Uxa açıq havada bişirilir - daha dadlı nə ola bilər! Hazırda bu yeməyin 300 yaşı var. Rus mətbəxinin görkəmli bir nümayəndəsidir. Hər hansı bir balıqdan hazırlanmışdır. Bir neçə növ balıq istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - balıq - 300-400 qram;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - kartof - 5 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - göyərti: cəfəri və şüyüd;
- - ədviyyat: qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Çay sahilində od vururuq, özümüzə balıq çubuqları, qazan, təzə su və bütün lazımi maddələri götürməyi unutmuruq.
Addım 2
Balıq yuyulmalı, soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Əlbəttə, su anbarından tutduqdan sonra.
Addım 3
Bulyon qırıntılardan (baş, quyruq, onurğa sümükləri, üzgəclər) qaynadılır. Bulyona müqavimət göstərmək təxminən 20-30 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 4
Sonra bulyonu süzməlisiniz. Yəni bütün qırıntılardan qurtulun. Sonra duz əlavə edin və üzərinə doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin.
Addım 5
Yarım üzüklərə doğranmış soğanlı balıqlar bişirilmədən 15 dəqiqə əvvəl çaydana göndərilir. Qara bibər eyni zamanda əlavə olunur.
Addım 6
Balıq şorbası hazır olduqda doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha dəmlənsin. Qazanın qapaqla bağlanması məsləhətdir. Bu beş dəqiqə ərzində qulaq qaynadılmır, amma təcrübəli həvəskarların dediyi kimi dəmlənir.
