Karidesli balıq kababı həm müntəzəm bir ziyafət, həm də təbiətdəki piknik üçün idealdır.
Vacibdir
- - 400 q sıx ağ balıq filesi;
- - kral karides 200 q.
- Şoraba üçün
- - rozmarin 2-3 dal;
- - limon 1 ədəd;
- - sarımsaq 2 diş;
- - zeytun yağı 7 xörək qaşığı;
- - üyüdülmüş ağ bibər, duz.
- Dekorasiya üçün
- - kahı yarpaqları;
- - şüyüd göyərti;
- - turp;
- - zeytun;
- - limon dilimləri.
Təlimat
Addım 1
Sarımsağı soyun və əzin. Limonu qaynar su ilə tökün, qurudun. Ləzzəti kəskin bir sürtgəclə çıxarın. Sonra yarısını kəsin və hər yarısından suyu sıxın.
Addım 2
Turşu üçün rozmarin dallarından yarpaqları götürün, doğrayın, sarımsaq, limon suyu və ləzzətlə, zeytun yağı, duz və istiotla birləşdirin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Balığı yuyun, qurudun və kiçik parçalara ayırın. Karidesləri yuyun, soyun, qurudun.
Addım 4
Balıq və karidesləri 2 saat ərzində şoraba qoyun. Sonra kiçik taxta şişlərin üzərinə karides və ağ balıq parçaları çəkin. Kebabları hər tərəfdən 3-4 dəqiqə ızgara və ya ızgara üzərinə qızartın.
Addım 5
Hazır kababları kahı yarpaqları olan bir yeməyin üzərinə qoyun. Şüyüd göyərti, turp, zeytun və limon dilimləri ilə bəzəyin.
