Tayland dənizlər tərəfindən yuyulur və çaylarla kəsilir, yəni yerli sakinlər hər zaman balıq və dəniz məhsulları ilə özlərini əzizləyə bilər. Buna görə hər evdar qadının balıq bişirmək üçün bir çox resepti var. Bir qayda olaraq, Taylandlılar bir ızgarada balıq bişirir və ya bir çox ədviyyat əlavə edərək bir tavada qızardırlar.
Vacibdir
- - somon filesi 400 q;
- - çili bibəri 1 ədəd;
- - sarımsaq 2 diş;
- - qəhvəyi şəkər 1 çimdik;
- - susam yağı 2 xörək qaşığı;
- - fıstıq yağı 2 osh qaşığı;
- - qarğıdalı unu 100 q;
- - hər biri 0,5 çay qaşığı balıq və soya sousu;
- - yaşıl soğan tükləri 2 ədəd;
- - zəncəfil kökü 3 sm;
- - balıq, tərxun və nanə üçün ədviyyat, 1 dəstə.
Təlimat
Addım 1
Balıqları kiçik hissələrə ayırın və una bükün. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin, zəncəfil incə zolaqlara, yaşıl soğan üzüklərə. Çili bibərini soyun və doğrayın. Nanə və tərxun yuyun, qurudun və doğrayın.
Addım 2
Yarım fıstıq və küncüt yağını əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya tökün. Balıq əlavə edin və qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızartın. Balığı bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Qalan yağı tavaya tökün, doğranmış sarımsağı qoyun, zəncəfili 1 dəqiqə qovurun. Bibər, soğan, qəhvəyi şəkər, soya və balıq sousu, kıyılmış nanə və tərxun əlavə edin. Ədviyyata səpin və 1 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Balığı tavaya qaytarın. Qarışdırın və 1-2 dəqiqə bişirin. Qarnir olaraq tərəvəzli düyü verə bilərsiniz, ayrıca müstəqil yemək kimi də xidmət edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, əvvəllər quru bir qabda qızardılmış küncüt toxumu səpə bilərsiniz.
