Çox vaxt doldurulmuş bibər (pomidor və ya balqabaq) ağ düyü, bəzən kıyılmış ət və bəzi tərəvəzlərlə bişirilir. Ancaq ağ düyü ilə müqayisədə bulqur tam bir taxıldır və yeməklərinizə dəhşətli bir əlavədir. Bəs niyə istifadə etmirsiniz, düzdür? Bulgur daha çox lif (toxluğu artıran) və protein ehtiva edir, daha aşağı glisemik indeksə və daha çox vitamin və minerala sahibdir.
Bulqur, sadəcə qaynar su əlavə edib suyun udulması üçün bir müddət örtülmüş vəziyyətdə hazırlana bilər. Sonra süzülür və yeməklərdə istifadə olunur. Lakin bulquru limon suyuna (ya da limon və əhəng və ya sadəcə əhəng) batıraraq yüksək temperaturlara məruz qoymadan bişirməyin başqa bir yolu var. Yeməyinizə daha çox qida dəyəri və faydası əlavə edəcəkdir.
Doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün reseptə birbaşa gələk!
Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək onları asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
• 1 böyük qırmızı bibər, yarıya endirildi
• ¼ şüşə bulqur
• 2 əhəng suyu
• Kərəvizin 1 sapı, incə doğranmışdır
• incə doğranmış 1 kiçik yerkökü
• 1 balqabaq toxumu
• 1 günəbaxan toxumu
• 1 xörək qaşığı kişmiş
• ½ çay qaşığı kimyon tozu
• ⅓ çay qaşığı zəncəfil tozu
• 1 osh qaşığı. zeytun yağı
• Paprika, zeytun yağı, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Pişirmə üsulu:
1. Bulqurun üstünə əhəng suyu tökün və 10-15 dəqiqə kənara qoyun.
2. Tərəvəzləri xırda doğrayın.
3. Kərəviz, yerkökü, kişmiş, balqabaq toxumu və günəbaxan toxumlarını birləşdirin.
4. Bitki qarışığına bulğur əlavə edib zeytun yağı, zirə, zəncəfil və qırmızı bibər və qara bibər ilə qarışdırın.
5. Qarışığı iki hissəyə bölün və hər hissəsini bibər yarılarına qoyun.
6. Üstünə əlavə toxum səpin.
Günəbaxan və balqabaq toxumlarını və kişmişi əvvəlcədən suya batırmaq olar. Bu vəziyyətdə daha yumşaq və həssas olacaqlar.
Nuş olsun!
