Ərik mürəbbəsi tortu hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu ləzzətli şirniyyat bisküvi və ya kəsmik halına gətirən qabartma və ya xəmir xəmirindən hazırlanır. Bütün nisbətlərə və yemək texnologiyasına tabe olsaq, həssas və şirəli olur.
Ərik mürəbbəsi ilə xəmir pasta
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan pastanın qırmızı, xırtıldayan və qeyri-adi dadlı olduğu ortaya çıxır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 400 q buğda unu;
- 1 stəkan su;
- 1 yumurta;
- 400 q kərə yağı;
- doldurma üçün ərik mürəbbəsi;
- duz.
Unu ələnib masanın üstünə səpin. İçərisində kiçik bir girinti düzəldin və içinə bir stəkan su tökün. Bir yumurta və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, üzərinə kərə yağı qoyun, parçalara ayırın. Xəmiri bir poçt zərfi qaydasında qatlayın və yenidən yuvarlayın, ən azı 5 dəfə təkrarlayın. Yuvarlanan zaman təbəqəni incə etməyə çalışın.
Hazır xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun, mərkəzini ərik mürəbbəsi ilə doldurun. Tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.
Ərik mürəbbəsi ilə kəsmikli tort
Bu resept evini orijinal pasta ilə əzizləmək istəyən evdar qadınlara müraciət edəcəkdir. Ərik dolğusu olan kəsmikli tort, kəsmik və qırıntılı xəmir xəmirinin həssaslığını birləşdirir. Sizə lazım olacaq:
- 3 stəkan buğda unu;
- 300 q marqarin və ya kərə yağı;
- 1 stəkan şəkər;
- 2 yumurta;
- 1 çay qaşığı masa% 9 sirkə və ya limon suyu;
- bıçağın ucunda soda;
- vanil şəkər.
Doldurma üçün:
- 300 q ərik mürəbbəsi;
- 400 q az yağlı kəsmik;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. manna yarması;
- 2 osh qaşığı. yağlı xama.
Süzülmüş unu şəkər və yumurta ilə birləşdirin. Söndürülmüş soda və vanil şəkər əlavə edin. Soyudulmuş kərə yağını xırda-xırda doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yeməyin qalan hissəsinə əlavə edin və sərt xəmir yoğurun. Bir topa bükün və bir saat soyuducuya qoyun.
Kəsmik doldurulmasının hazırlanmasına başlayın. Ayrı bir qabda kəsmikləri yumurta, irmik və xama ilə yaxşıca üyüdün. Hamar, qalın bir kütləyə sahib olmalısınız.
Soyudulmuş xəmiri bir təbəqəyə bükün və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. İçlikdən nazik bir təbəqə çəkin və üzərinə ərik mürəbbəsi əlavə edin. Çörək bişirərkən doldurulma qabının üzərinə tökülməməsi üçün xəmirin kənarlarını sarın. Qalan hissələrdən incə zolaqlar şəklində kəsin və bir tel barmaqlıq şəklində tortun üzərinə qoyun. 180 ° C-də 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Hazır bişmiş məhsullara şəkər tozu səpin.
