Şokolad fondanının altından bir qat ərik mürəbbəsi bu tortları klassik Sachertorte kimi göstərir.
Vacibdir
- Tort - əsas:
- - 100 qr qara şokolad;
- - 100 qr yağ;
- - 2 osh qaşığı. narıncı likör;
- - 2 osh qaşığı. un "üstü olmayan";
- - 2 böyük yumurta;
- - 65 q şəkər;
- Meyvə qatına görə:
- - 2 osh qaşığı. qalın ərik mürəbbəsinin üst hissəsi ilə;
- - 0, 25 st. badam;
- Fondan üçün:
- - 70 qr tünd şokolad;
- - 0, 25 st. krem;
- - 0,5 qaşıq qaşığı. brendi.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları ağlara və sarıya bölürük.
Addım 2
Şokoladı su banyosunda kərə yağı ilə əridin, bir az soyudun. Sarısı, likör, un əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Sabit zirvələrə qədər bir az bir az şəkər əlavə edərək ağları çalın.
Addım 4
Zülalları şokolad-kərə yağı kütləsi ilə bir spatula (aşağıdan yuxarı) istifadə edərək bir neçə addımla qarışdırın ki, birinciləri çökməsin.
Addım 5
Nəticədə kütləni çörək kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə köçürürük və isti bir sobaya (180 dərəcə) qoyuruq və "quru bir diş çubuğuna qədər" bişiririk (hər şey sobanızdan və kalıbın hündürlüyündən, təxminən 20 dəqiqə).
Addım 6
Tortu çıxarırıq və sərinləmək üçün kənara qoyuruq. Bu vaxt badamları orta qırıntılara çevirin və ərik mürəbbəsi ilə qarışdırın. Demək olar ki, soyudulmuş bir tortu yağlayın.
Addım 7
Su banyosunda krem ilə əridilən şokolad fondan üçün kərə yağı və brendi əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Fondanı ərik mürəbbəsinin üzərinə çəkin və fondan sərtləşənə qədər soyudun.
