Böyük bir fincan çayın müşayiəti ilə bir dilim təzə bişmiş mürəbbə tortu günün mükəmməl sonudur. Evdə hazırlanmış ləzzətli bir tort bişirmək bir çətindir. Hər hansı bir cem onun üçün uyğundur - evdə hazırlanmış və ya satın alınmış.
Vacibdir
-
- Bayram kremi tortu:
- 4 sarısı;
- 4 stəkan un;
- 3 xörək qaşığı xama;
- 300 q marqarin;
- 1 stəkan şəkər;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- 4 yumurta ağı;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 1 stəkan cem;
- bəzək üçün təzə giləmeyvə.
- Cem ilə maya tortu:
- 1 stəkan süd;
- 20 q maya;
- 1 yumurta;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 4, 5 stəkan un;
- 5 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
- 0,5 stəkan qalın mürəbbə;
- bir stəkan xama;
- 0
- 5 stəkan şəkər.
Təlimat
Addım 1
Yalnız axşam çayı üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün verilə bilən bir tort hazırlamağa çalışın. Marqarini əridin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Yağ qarışığında, ağlardan diqqətlə ayrılmış yumurta sarısını buraxın. Xama, un və qabartma tozunu yumurta və yağ qarışığına qoyun. Xəmir yoğurun - yumşaq və əllərinizin arxasında yaxşı olmalıdır. Yarım saat soyuqda qoyun.
Addım 2
Soyudulmuş xəmiri 4 hissəyə bölün, hər hissəsini bir torta bükün. Tortları dəyirmi qablara qoyun və bişirin. Krem hazırlamaq üçün ağları çırpın, onlara kiçik hissələrə şəkər əlavə edin. Zülal kütləsi sıx və parlaq hala gəldikdə, hissə-hissə mürəbbəni əlavə edin. Yaranan qalın qaymaqla tortları yaydırın və üst-üstə qatlayın. Üst təbəqəni krem ilə yayırıq, üzərinə təzə giləmeyvə - qarağat, çiyələk və ya moruq qoyuruq.
Addım 3
Axşam çayı üçün əla şirniyyat bir maya xəmir tortudur. Böyük bir qaba bir stəkan isidilmiş süd tökün, təzə və ya quru maya, duz, yumurta və ələnmiş un əlavə edin. Yoğurun və qarışığa ərinmiş kərə yağı tökün. Xəmiri yenidən qarışdırın, örtün və qızdırın. 2 saatdan sonra qaldırılmış xəmiri bir qaşıqla qaşıqlayın və bir saat daha oturun. Yenidən qalxmalı və bir az yerləşməyə başlamalıdır.
Addım 4
Unla səpilən bir masanın üzərinə bir xəmir sarın, dördüncü hissəsini ayırın və kütləni bir təbəqəyə çevirin. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qalan xəmiri yaydırın və bıçaqla zolaqlara kəsin. Tortun kənarlarına yan hissə şəklində bir hissə qoyun. Xəmirin üzərinə qalın, turş mürəbbə doldurun.
Addım 5
Qalan xəmir zolaqlarını tel rəf şəklində doldurulma üstünə qoyun. Kenarlar boyunca qayçı ilə kəsilə bilər - bişdikdən sonra ızgara qıvrım olacaq. Yumurtanı döyün və yanlara və tel rəfə tətbiq etmək üçün silikon bir fırça istifadə edin. Tortun təxminən yarım saata yaxınlaşıb əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Tort qızarana qədər bişirin. Hazır məhsulu soba qabından çıxarın və bir dəsmal ilə örtün - tort "istirahət etməlidir". Soyuduqdan sonra şəkərlə çırpılmış xama ilə tökə bilərsiniz.
