Soğan sevməyənlər də soğan şorbasını bəyənəcəklər.
Vacibdir
- - 500 q soğan
- - 200 ml quru ağ şərab
- - 1 litr toyuq suyu
- - 2 çay qaşığı Sahara
- - 30 q kərə yağı
- - 1 çay qaşığı un
- - 2 osh qaşığı. zeytun yağı
- - 2 diş sarımsaq
- - 200 q pendir
- - ədviyyat
- - 3 dilim çörək
Təlimat
Addım 1
Bir çox insan soğanı sevmir, amma bu şorbanı yeməyi sevir. Hazırlanmasının sirri budur ki, soğan çox xırda yarım halqalara kəsilib bişirmə prosesi zamanı qaynadılır. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
Addım 2
Ağır dibli bir tencerede kərə yağı və zeytun yağı əridin. Soğan, doğranmış sarımsaq və şəkəri qaynar yağa qoyun. 3-5 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaltın və 15-20 dəqiqə bişməyə davam edin. Soğan qızıl qəhvəyi olduqda, un əlavə edin. Bəzən bir dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Tədricən bir stəkan şərab tökün, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra isti toyuq suyu əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Şorba qaynayarkən - krutonlar (krutonlar) hazırlayın. Çörəyi 1 sm enində dilimlərə kəsin və hər iki tərəfdən quru tavada qəhvəyi olun. Şorbanı porsiyonlu qablara tökün, kravatları üstünə qoyun, səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və qızardana qədər sobada bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış göyərti ilə çiləyin. Şorba zəngin, doyurucu və təəccüblü dadlı olacaqdır.
