Soğan şorbası, romantik bir şam yeməyi və qəbul üçün ideal olan məşhur bir Fransız yeməyidir. Şorba, quru ağ şərab işarəsi ilə zərif qaymaqlı bir dada malikdir. Bu gün Fransız soğan şorbasını yalnız adi bir tencerede deyil, eyni zamanda bir çox pişiricidə bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 4 böyük ampul;
- - 5 stəkan mal əti suyu;
- - 50 q kərə yağı;
- - 50 qr hər hansı bir sərt pendir;
- - 0,5 stəkan quru ağ şərab;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 Fransız bagetası;
- - 3 dəfnə yarpağı;
- - ¼ çay qaşığı kəklikotu;
- - bir çimdik şəkər;
- - bitki yağı (krutonlar hazırlamaq üçün);
- - duz, dadmaq üçün qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Mal əti suyu əvvəlcədən hazırlanmalıdır - bunun üçün 500 g mal əti sümüklə götürürük və 1,5 litr tökürük. su, tərəvəz əlavə edin və təxminən 1 saat qaynadın. Soyudulmuş bulyonu süzün, ət və tərəvəzləri bir qazana qoyun (soğan şorbası hazırlamaq üçün onlara ehtiyacınız olmayacaq).
Addım 2
Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Multikişirici qaba kərə yağı qoyun və "Stew" proqramını seçin. Kərə yağı əriməyə başladıqdan sonra doğranmış soğanı qaba qoyun. Soğanı qapağı bağlı vəziyyətdə bişirin, ancaq ara sıra qarışdırın. Qeyd etmək lazımdır ki, soğan bişirmək bu reseptin ən çox vaxt aparan və vacib hissəsidir. Soğan nə qədər uzanırsa, şorba daha dadlı olar.
Addım 3
20 dəqiqədən sonra soğana bir çimdik şəkər əlavə edin - bu karamelizasiya prosesini yaxşılaşdıracaq. Soğanın bərabər şəkildə qızardılması və heç bir halda yanmaması vacibdir, əks halda şorbanın dadı pozulacaqdır.
Addım 4
Soğan qızardıldıqdan sonra üzərinə un və doğranmış sarımsaq mixəyi əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yarım stəkan quru ağ şərab tökün. Sonra kəklikotu, dəfnə yarpağı əlavə edin və qara bibər ilə mövsüm əlavə edin.
Addım 5
Bütün məzmunu "Söndürmə" rejimində 30 dəqiqə daha bişiririk. Proqramın başlamasından təxminən 5 dəqiqə sonra, soğana mal əti suyu, duz əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Şorba qaynayarkən krutonlar hazırlayırıq. Fransız bagetini eninə parçalara kəsin və tavada, sobada və ya tostda qızartın. İsti çörəyi sarımsaqla sürtün.
Addım 7
Fransız soğan şorbasını süfrəyə verməzdən əvvəl bir boşqaba tökün, üstünə 2 kravat qoyun və qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səxavətlə səpin. Sonra yeməyi mikrodalğalı sobada 2-3 dəqiqə qızdırırıq.
