Frittata, evdə asanlıqla hazırlana bilən məşhur bir tərəvəz tortudur. Tərəvəzlərin həssas bir kartof xəmiri ilə birləşməsi bu resepti az kalorili edir və nəticədə pasta zərif bir dolğu ilə doyunca çıxacaq.
Vacibdir
- –Təzə kartof (220 q);
- –Təzə şampinonlar (40 g);
- - yumurta (3 ədəd);
- –Təzə böyük pomidor;
- –Orta soğan;
- - vetçina (160 q);
- - Pendir (40 g);
- –Dadı, sarımsaq və istiot dadına görə;
- - kərə yağı (25 q).
Təlimat
Addım 1
Hərtərəfli yaxalayın və bütün tərəvəzləri soyun. Dərini kartofdan çıxarın, dərini pomidordan çıxarın. Bunu etmək üçün əvvəlcə pomidoru 2-4 dəqiqə qaynar suya qoyun. Beləliklə dəri daha sürətli gedəcək. Pomidorları dilimləyin. Bolqar bibəri yarıya bölün və daxili toxumları çıxarın.
Addım 2
Kartofu xırda kublar halında kəsin və yarım suda və duzda bişənə qədər qaynadın. Kartofları ayrı bir qabda soyumaq üçün qoyun. Göbələkləri yuyun, artıq çirkləri təmizləyin və istənilən formada doğrayın. Soğanı xırda kublar halında doğrayın.
Addım 3
Bolqar bibəri və jambonu incə zolaqlar şəklində kəsin. Kartof götürün, bir pestle ilə əzin. Sonra kartof kütləsinə yumurta, duz və istiot əlavə edin. Xırdalanmış sarımsağı xəmirə də qoyun. Hər şeyi homojen bir kütləyə qarışdırın.
Addım 4
Dərin bir kalıbı yağla yağlayın, bir qat kartof xəmirini düzün. Bütün tərəvəzləri və jambonu bir tavada ayrı-ayrı qızartın. Doldurmağı bir kartof qatına qoyun və sobada 30-40 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra sobanı açın, frittatanı götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yeməyi yenidən sobaya qoyun. 10-15 dəqiqədən sonra tort hazır olacaq. Frittataları düz bir yeməyin üzərinə qoyun və xama sousu ilə xidmət edin.
