Fırında kartof, tərəvəz, ədviyyat, xardal, pomidor, soya sousu ilə qabırğa bişirə bilərsiniz. İşə düzgün yanaşma ilə belə bir yemək həmişə dadlı, şirəli və ətirli olur. Donuz qabırğaları ən çox sobada bişirilir. Ancaq istəsəniz mal əti və ya quzu qabırğasını bənzər bir şəkildə bişirə bilərsiniz.
Fırın qabırğaları yalnız təzə və cavan heyvanlardan seçilməlidir. Üzərindəki ət çəhrayı, film və ləkəsiz olmalıdır. Əks təqdirdə, qabırğalar dadsız, quru və sərt çıxacaq.
Kartof ilə bişmiş donuz qabırğası
Diyetoloqlar, təəssüf ki, ətin kartofla birləşdirilməsini məsləhət görmürlər. Bununla birlikdə, sobada olan qabırğaların ən dadlı olduğu bu versiyada. Bəlkə də belə bir yeməyi tez-tez hazırlamağa dəyməz. Ancaq zaman zaman özünüzü və yaxınlarınızı onlarla əzizləmək hələ də mümkündür.
Məhsullar:
- donuz qabırğası - 800 q;
- kartof - 1 kq;
- soğan və şalgam və yerkökü - hər biri 2 ədəd;
- bitki yağı, duz.
Şoraba üçün:
- xama - 100 q;
- pomidor sousu - 2 osh qaşığı / l;
- sirkə% 9 - 2 osh qaşığı / l;
- xardal - 1 saat / l;
- donuz əti üçün ədviyyatlar, qara bibər.
Yemək bişirmə resepti addım-addım
Qabırğaları yaxalayın, salfetlərlə ləkələyin, kəsin və dərin bir qaba qoyun. Onlara pomidor sousu, xama, donuz ədviyyatları əlavə edin, sirkə, istiot və duz tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, stəkanı örtün və soyuducuda təxminən iki saat marinatlandırmaq üçün qabırğaları çıxarın.
Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yerkökü incə dilimlərə kəsin. Yağı bir tavada qızdırın, hər iki tərəvəzi azca qızartın və soyudun.
Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Kartofları soyudulmuş tərəvəzlərlə qarışdırın, istəsəniz duz və ədviyyat əlavə edin.
Bir tava və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə tərəvəz və kartof qoyun. Dondurulmuş qabırğaları soyuducudan çıxarın və üstünə qoyun.
Yeməyi folqa ilə örtün və yeməyi sobaya qoyun, 180 ° C-yə qədər qızdırın, təxminən bir saat yarım bişirin. Tavadan folqa götürün və qabırğaları 20-30 dəqiqə daha bişirin.
Sonda bişmiş ət və kartofu bir çəngəllə sınayın və sobanı elektrik şəbəkəsindən çıxarın. Belə bir yeməyi tərəvəz salatı ilə xidmət etmək ən yaxşısıdır.
Soba içərisindəki donuz qabırğaları folqa içərisindədir
Belə bir yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl qabırğalar yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Ətin üzərində qalan su damlaları, daha sonra şoraba ədviyyatlarının içərisinə nüfuz etməsini maneə törədir.
Tərkibi:
- qabırğa - 10 ədəd;
- sarımsaq və soğan - hər biri 1 baş;
- xardal - 1 osh qaşığı / l;
- bal və qırmızı bibər - hər biri 0,5 st / l;
- pomidor sousu və ya ketçup - 4 osh qaşığı / l;
- hər hansı bir yağ, qara bibər.
Necə bişirilir
Sarımsağı və soğanı daha kiçik doğrayın və bir stəkan qarışdırın. Tərəvəzlərə pomidor sousu əlavə edin, qarışığı duzlayın, üzərinə bibər qoyun və içinə bal, bitki yağı və xardal qoyun. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Yuyulmuş və qurudulmuş qabırğaları ayrı bir qaba qoyun və sousun üzərinə tökün. Bir gecədə marinad etmək üçün qabırğaları soyuducuya qoyun.
Formanı folqa ilə örtün, tərəfləri düzəldin və qabırğaları bir-birinə toxunmaması üçün altına yayın. Qalan turşuyu yeməyin üzərinə tökün və folqa ilə örtün. Möhürlənmiş bir zərf əldə etməyiniz üçün folqa uclarını bükün.
Yeməyi 50 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Folqa açın və qabırğaları 20-30 dəqiqə qəhvəyi buraxın.
Fırında soya sousu ilə donuz qabırğası
Bu orijinal yeməyin kababı çox dadlıdır. Eyni zamanda, qabırğaların özləri sadəcə ağızda əriyir və xüsusilə yağlı deyil.
Məhsullar:
- donuz qabırğası - 800 q;
- soğan - 400 q;
- sirkə, ədviyyat;
- xardal - 1 osh qaşığı / l;
- soya sousu - 40 ml;
- bal - 1 çay qaşığı.
Soslu qabırğa bişirilir
Qabırğalarınızı yuyun və kağız dəsmal ilə qurulayın. Onları istənilən ölçüdə parçalara ayırın. Bir qabda sirkə xaricindəki bütün digər maddələri birləşdirin və dadına görə şoraba duz edin. Şirniyyat hazır ətini sevənlər üçün sousa bir çay qaşığı bal yox, bir xörək qaşığı bal və ya hətta bir cüt əlavə edə bilərsiniz.
Turşu qabırğaların üzərinə tökün. Soğanı iri halqalara kəsin, bir qaba qoyun və bir az su ilə örtün. Soğan qabına sirkə əlavə edin. Su çox turş olmalıdır.
Soğanları və qabırğaları yarım saat marinad etmək üçün buraxın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə azca yağlayın. Turşu soğanları kalıbın altına yaydırın, təbəqəni düzəldin və qabırğaları üstünə paylayın. Bir-birlərinə toxunmamaları üçün onları düzün.
Yeməyi folqa ilə örtün və 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Kalıbdan folqa çıxarın və qabırğaları qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Bitmiş yeməyi yüngül bir qarnir ilə verin - tərəvəz, sıyıq, əzilmiş kartof.
Polşada donuz qabırğası
Fırında əvvəlcədən qaynadılmış qabırğa da daxil olmaqla bişirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ət çox yumşaq olacaqdır. Polşa qabırğaları belə dadlı hazırlanır.
Tərkibi:
- donuz qabırğası - 1 kq;
- yerkökü və soğan-şalgam - hər biri 1 ədəd;
- kök kərəviz - 40 g;
- sirkə - 1 osh qaşığı / l;
- şirin soya sousu - 4 osh qaşığı / l;
- yağsız yağ;
- quru şüyüd, sarımsaq, cəfəri, keşniş - 2 osh qaşığı / l;
- kartof - 4 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı.
Qabırğa bişirmək üçün addım-addım resept
Yuyulmuş donuz qabırğalarını bir tencereye qoyun və su ilə örtün ki, yalnız onları əhatə etsin. Suyu qaynatın və qabırğaları 1,5 saat bişirin.
Qabırğalar bişirilirkən, şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün quru otları, soya sousunu və yağı kiçik bir qabda birləşdirin və soyunma sirkə əlavə edin.
Qaynadılmış qabırğaları qabdan çıxarın və bir az soyudun. Onları şoraba ilə fırçalayın və masaya 2 saat buraxın. Sousu axşam qabırğaların üstünə töküb səhərə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Ət marinad edərkən yan yeməyi hazırlayın. Kartofu soyun, kublara kəsin, duz edin və az miqdarda bitki yağı ilə doldurun.
Bir bişirmə qabını azca yağla yağlayın və qaynadılmış qabırğaları kənarları boyunca dibinə sürün. Kartofu mərkəzə qoyun. Çörək qabını 20 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Kartofu qarışdırın və 20 dəqiqə daha bişirin. Bu müddətdən sonra kartof bişməyibsə, qabırğaları sobadan götürün, folqa ilə örtün və isti yerə qoyun. Kartofu başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
Alma və limon ilə donuz qabırğası
Donuz ətinin xüsusiyyətlərindən biri də turşu qidalarla çox yaxşı birləşməsidir. Alma və limon ilə qabırğaların dadı çox yaxşıdır.
Tərkibi:
- qabırğa - 1 kq;
- tomat pastası və soya sousu - hər biri 0,5 stəkan;
- qəhvəyi şəkər - 50 q;
- təzə limon suyu - 3 osh qaşığı / l;
- 1 böyük şirin və turş alma;
- duz istiot.
Pişirmə üsulu
Almanı qabıqdan çıxarın və toxumları ondan çıxarın. Pulpa dərhal qaba bir sürtgəcdən keçirin. Limonun suyunu alma içinə sıxın. Bunu mümkün qədər tez edin, əks halda kütlə qaralacaq.
Almaya tomat pastası, şəkər, soya sousu, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi yaxşıca əzin. Turşu qabırğaların üzərinə tökün və təxminən bir saat soyuducuda saxlayın. Qabırğalar marinad edərkən sobanı 220 ° C-yə qədər qızdırın.
Böyük bir folqa təbəqəsini yarıya qatlayın və qabırğaların ortasına qoyun. Folqa bir zərfdə möhkəm sarın. Qabırğaları bir bişirmə qabına qoyun və 1,5 saat sobada qoyun. İstəyirsinizsə, təxminən 15 dəqiqə ərzində. hazır olana qədər folqa qeyd edilə bilər. Bu vəziyyətdə bitmiş qabırğalar daha qırmızı rəngli olacaqdır.
Kivi sousunda necə bişirilir
Bu reseptə görə bişmiş donuz qabırğasını olduqca orijinal xoş bir dadla bişirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- donuz qabırğası - 1 kq;
- kivi - 300 q;
- sirkə və xardal - 1 osh qaşığı / l;
- qara və qırmızı bibər;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- şalgam soğanı - 1 baş;
- soya sousu və bitki yağı - 3 osh qaşığı / l;
- şəkər - 2 osh qaşığı / l;
- duz.
Qabırğa resepti
Kiviləri soyun və püresi ilə əzin. Sarımsağı və soğanı çox incə doğrayın və kiviyə əlavə edin. Bir qaba duz, xardal, hər iki növ bibər, soya sousu, bitki yağı qoyun, sirkə tökün. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Qabırğaları yuyun və qurutun, şoraba ilə doldurun və 3-4 saat masanın üstündə saxlayın. Fırına davamlı yeməyi bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə salamura qabırğa qoyun.
Yeməyi sobaya qoyun və yeməyi hazır olana qədər 180 ° C-də bişirin. Hazır qabırğaları bir xidmət plitəsinə qoyun və kivi dilimləri ilə bəzəyin. Bitmiş yeməyi tərəvəzlərlə verin.
Fırın içərisindəki quzu qabırğaları
Belə bir yemək mütləq sağlamlığına qayğı göstərən insanlar üçün hazırlanmalıdır. Quzunun xolesterolu yoxdur və çox miqdarda vitamin, amin turşusu və faydalı mikroelement ehtiva edir.
Tərkibi:
- quzu qabırğaları - 1 kq;
- şəkər - 1 osh qaşığı / l;
- bal - 1 h / l;
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 2 s / l;
- kərə yağı - 100 q;
- oregano, kəklikotu, bibər, bibər - hər biri ½ h / l;
- limon - 1 ədəd;
- quru ağ şərab - 1 osh qaşığı / l;
- xardal - 1 osh qaşığı / l;
- duz.
Pişirmə alqoritmi
Qabırğaları yuyun, qurudun və kəsin. Kiçik bir qabda oregano, kəklikotu və bibəri birləşdirin. Sosu zeytun yağı ilə seyrək və qabırğaların üstünə tökün. Əti soyuq yerdə 1 saat marinad etmək üçün buraxın.
Çörək qabına az miqdarda su tökün. 190 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və üzərinə bir tel rəf qoyun. Duzlanmış qabırğaları bir telə qoyun və 40 dəqiqə bişirin. bir tərəfdə və 30 dəq. başqa.
Kiçik bir qazana şəkər, duz tökün, şərab, limon suyu tökün, bal, qırmızı bibər və xardal əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və yavaş bir atəşdə qızdırın, bişməyin. Qarışıqdakı kərə yağı əridin.
Bu şəkildə hazırlanmış qabırğa tökün. Yeməyi yarım saat daha bişirmək üçün sobaya qoyun.
Xardal ilə sobada dadlı mal əti qabırğaları
Fırında bişirmək üçün mal əti qabırğaları xüsusilə diqqətlə seçilməlidir. Ət ən yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Belə qabırğaları hazırlamadan əvvəl, filmləri və membranları onlardan çıxarmaq vacibdir.
Tərkibi:
- sirkə - bir neçə xörək qaşığı;
- limon - 1 ədəd;
- xardal - 1 osh qaşığı / l;
- bəzi maye tüstü, ədviyyat;
- barbekü sousu.
Mal əti qabırğaları necə bişirilir
Filmlərdən çıxarılan qabırğaları yaxalayın və salfetlərlə silin. Tencereye su tökün, üzərinə sirkə və limon suyu əlavə edin. Şoraba nəticədə olduqca turş olmalıdır. Qabırğaları bir tencereye qoyun və 6 saat marinat edin.
Bir xəmir qabını bir az zeytun yağı ilə yağlayın. Kiçik bir qabda xardal və maye tüstünü birləşdirin. Bir yemək fırçası götürün və yaranan sousu hər iki tərəfin qabırğalarına fırçalayın.
Qabırğaları ətli tərəfi yuxarı olan bir çörək qabına qoyun. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılmış 180 ° C sobada ətin kənarı partlayana qədər bişirin. Mal əti qabırğalarının çox qurumasının qarşısını almaq üçün sobaya bir qab su qoya bilərsiniz.
