Boş quru xəmir xəmir evdə hazırlanan peçenye üçün əsas ola bilər. Üstünü qalın mürəbbə və ya marmelad və buzlanma, fondan və ya streusel ilə doldurun. Şirin çox kalorili olur, buna görə dadına baxarkən çərəzlərin miqdarını məhdudlaşdırmağa çalışın.
Gözəl şokolad örtüklü peçenye hazırlamağa çalışın. Bişmiş məhsullarınız üçün fərqli bir rəng istifadə edin. Məsələn, portağal və ya limon mürəbbəsi biskvitləri portağal ətirli şokoladla bəzədilə bilər, çiyələk mürəbbəsi isə çəhrayı çiyələk ətirli buzlanma ilə örtülür. Klassik qaranlıq, süd və ağ şokoladlar hər hansı bir mürəbbə və ya marmeladla yaxşı birləşir.
200 g kərə yağı, 0,5 stəkan şəkər və 2 yumurtanı homojen bir kütləyə qarışdırın. Süzülmüş unu hissə-hissə tökün (2 stəkandan biraz çox lazımdır). Xəmiri əllərinizlə yoğurun və soyuducuya yarım saat qoyun.
İstəyirsinizsə, xəmir vanil şəkər, limon qabığı, qızardılmış qızardılmış qoz-fındıq və ya darçın əlavə edilərək dadlandırıla bilər.
Hazır xəmiri unlu bir lövhədə 4 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Çərəz kəsicilərini qıvrım bir çentiklə kəsin. Xəmir qırıntılarını toplayın, yoğurun və yenidən yuvarlayın. Tortları yağlanmış bir çörək bişmişinə yaydırın, hər birinə çəngəl ilə bir neçə deşin. Məhsulları qızıl rəngə qədər 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Çərəzləri bişirmə qabından çıxarın və soyuducuya qoyun.
Çərəzlə örtülür, peçenyeləri cüt-cüt yapışdırırıq. Su banyosunda iki növ şokoladı qızdırın, məsələn süd və ağ. Çərəzin üstünü buzlanma ilə örtün. Bunu bir çay qaşığı və ya bir silikon spatula ilə etmək rahatdır. Kaplamanın sərtləşməsinə icazə verin və sonra məhsulların səthinə fərqli bir kölgə olan təsadüfi şokolad vuruşları tətbiq edin. Kəsilmiş bir künclü bir plastik torba və ya perqament kağızdan qatlanmış bir zoğaldan istifadə edin.
Başqa bir qısa çörək dəyişikliyini sınayın. 150 q kərə yağı 1 stəkan ağ şəkərlə əzin. Yumurtanı və 6 xörək qaşığı xama əlavə edin. 3 stəkan unu ələyin və hissələrə bölün, plastik homojen bir xəmir yoğurun. Soyudun və 3-4 mm qalınlığında bir təbəqəyə bükün. Fərqli ölçülərdə 3 yuva götürün: ulduzlar, dairələr və ya çiçəklər. Çərəz kəsicilərini kəsin, bir xörəyin üzərinə qoyun və 230 ° C-də bişirin. Boş yerləri sərinləyin, qalın mürəbbə ilə örtün və piramida şəklində üst-üstə yığın. Çörək şəkərini peçenye üzərinə səpin.
Xəmir yalnız xama ilə deyil, həm də kefir və ya qatıqla yoğrula bilər.
Streusel ilə bəzədilmiş peçenye - xırda yağı qırıntıları - çox dadlı olur. 2 yumurta, 200 qr kərə yağı və 0,5 stəkan toz şəkər xəmir yoğurun. 2 stəkan buğda unu əlavə edin. Xəmiri soyuqda qoyun və streusel bişirin. 2 osh qaşığı. unu 40 q kərə yağı, 2 yumurta sarısı və 2 xörək qaşığı ilə əzin. xörək qaşığı şəkər. Qarışığı dağılmağa başlayana qədər yoğurun. Qırıntılar əmələ gəlmirsə, qarışığı soyudun və üzərinə bir az daha un əlavə edin.
Hazır xəmiri təxminən 5 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Cem ilə yağlayın, üstünə streusel yaydırın. Xəmiri soyuq yerə qoyun və xəmir və streuselin sərtləşməsini gözləyin. Kəskin bıçaqdan istifadə edərək qatı brilyant və ya zolaq şəklində kəsin və peçenyelərin qabına qoyun. Məhsulları streusel qızıl qəhvəyi olana qədər 240 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Biskvitləri bişirmə qabından çıxarın, soyudun və bir qaba qoyun.
