Cüyür ətindən hazırlanmış Polşa kotletləri, kıyılmış ətə çörək və qırmızı şərab sellülozunun əlavə edilməsi ilə ləzzətli və dadlıdır. Kotletlər ızgarada qızardılır. Qütblər bu qeyri-adi yeməyə kartof köftəsi və turşu ilə xidmət edir.
Vacibdir
- - 900 q cüyür əti;
- - 350 q çörək;
- - 170 ml süd;
- - 90 g ham;
- - 1 soğan soğanı;
- - 6 ardıc giləmeyvəsi;
- - 100 ml quru qırmızı şərab;
- - 60 q un.
Təlimat
Addım 1
Sümüksüz cüyür ətini sərin su ilə yuyuruq. Rahat dilimlərə kəsin və doğranın.
Addım 2
Ağ çörəyi qabıqsız beş dəqiqə süddə saxlayın. Yüngülcə sıxın. Sonra doğranmış vetçina və soğanla qiyməyin.
Addım 3
Kıyılmış ət yoğurmaq üçün bütün maddələri birləşdiririk. Şəxsi zövqünüzə görə duz əlavə edin (qırmızı bibər də mümkündür) və püresi ardıc meyvələri. Sonda şərabı əlavə edin və kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Qarğıdalı kotletləri hazırlayırıq. Onları una büküb isti bir ızgaranın üzərinə qızardırıq. Hər kotlet barel beş dəqiqədən çox olmayan müddətdə qızardılır.
Addım 5
Cüyür kotletlərini lövhələrin üzərinə qoyun, üzərinə təzə lingonberries-dən hazırlanmış sous ilə tökün və ot bitkiləri ilə bəzəyin.
