Tabbouleh salatı ərəb yeməyidir. Taxıl, ot və tərəvəzdən hazırlanır. Taxıl sayəsində bu yemək məmnun olur və tərəvəzlər təravətini itirməsinə imkan vermir. Tabbouleh salatının xoş bir dad və qoxuya sahib olmasına əlavə olaraq, həm də çox sağlamdır.
Vacibdir
- - 200 q kuskus və ya bulqur;
- - 3-5 pomidor, onların sayı ölçüsündən asılıdır;
- - 150 q cəfəri yarpağı gövdəsiz;
- - 1 şirin bibər;
- - 1-2 xiyar;
- - 1 qırmızı soğan;
- - bir dəstə təzə nanə və ya 2-3 quru qaşıq;
- - duz istiot;
- - zeytun yağı;
- - limon şirəsi.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə taxıl hazırlamalısınız. Hansı taxıl istifadə olunursa, hazırlanma üsulu da eyni olacaqdır. Çeşidlənir, yuyulur, duz və istiotla təriflənir və 1: 1, 5 nisbətində qaynar su ilə tökülür. Salatada qurudulmuş nanə istifadə olunursa, indi əlavə olunur. Taxıl ilə qablar bir qapaq ilə örtülür və maye tamamilə əmilənə qədər buraxılır.
Addım 2
Pomidor doğranır. Nə qədər yetişmiş və şirəli olsalar, salat daha dadlı və aromatik olar. Cəfəri mümkün qədər kiçik doğrayın, bu bitmiş yeməyin dadına da təsir edəcəkdir. Təzə nanə varsa, o da əzilir. Xiyar, bibər və qırmızı soğan kiçik parçalara kəsilir.
Addım 3
Buxarlanmış taxıl hərtərəfli qarışdırılır, daha böyük xırtıldama üçün lazımdır və tərəvəz salatı ilə qarışdırılır. Zövqə görə duz və istiot əlavə olunur.
Addım 4
Yalnız yanacaq doldurmaq qalır. Tabbouleh salatı üçün ənənəvi olaraq sarğı kimi limon suyu və zeytun yağı qarışığı istifadə olunur. Hazır salat islatmaq üçün bir neçə saat sərin yerdə çıxarılır.
