Ev köməkçiləri müasir evdar qadınlar arasında getdikcə daha populyarlaşır: mikrodalğalı soba, çörək maşını, çox qaynadıcı mətbəxdə çoxdan nadir hala gəldi. Məişət texnikası vaxta qənaət edir və bişirməyi asan və xoş edir. Beləliklə, yavaş bir ocaqda bişmiş bir pendir tortu həssas və havadar olur.
Multicooker Cheesecake Recipe
Yavaş bir ocaqda havadar bir cheesecake etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 3 paket Philadelphia pendiri və ya 750 qram kəsmik;
- 150 qram yağ xama;
- 5 yumurta;
- 1 və ½ fincan şəkərli şəkər;
- 3 xörək qaşığı nişasta;
- vanilin;
- limon qabığı.
Pendir pendirinin əsası üçün:
- 100 qram peçenye;
- 100 qram qoz-fındıq;
- 75 qram kərə yağı.
Hər şeydən əvvəl, cheesecake-in əsasını hazırlayın. Bunu etmək üçün istənilən çərəzləri (hətta yulaf unu da uyğundur), qoz ləpələrini və kərə yağı qarışdırıcıda üyüdün. Sonra meydana gələn kütləni bir çox bişirmə qabının altına qoyun. Tencerenin yalnız altını deyil, yanlarını da bağlamaq lazımdır.
Yumurtada, ağları sarısından ayırın və yumşaq pendir və ya kəsmiki sarısı ilə hamar olana qədər çəkin. Sonra xama, kartof və ya qarğıdalı nişastasını, bıçağın ucundakı vanillini və limon qabığını əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Ağları güclü bir köpük halına gətirin və tədricən dənəvər şəkər əlavə etməyə başlayın. Ağları və şəkəri çırpmağı dayandırmayın. Beze bənzər bir qarışıq almalısınız. Bundan sonra, çox diqqətlə, köpüyün havasını pozmadan, protein kütləsini kəsmik-sarısı qarışığı ilə birləşdirin.
Çox pişirici bir tencereye qoyulmuş bir təməl üzərində hazırlanmış pendir tortunu bütün səthə bərabər qoyun. Baza tərəfləri ilə düzəldin.
Yavaş ocaqda pendir tortu bişirərkən içərisinə baxmamaq çox vacibdir. Əks təqdirdə tort çökəcək və xarab olacaq.
Çox pişiricidə "Pişirmə" rejimini açın və bu pendir tortunu hazırlamaq üçün lazımi vaxtı təyin edin - 65 dəqiqə. Çörək bişirməyin sona çatması barədə siqnal verdikdən sonra, çox pişiricini söndürün, ancaq açmayın. Cheesecake tamamilə sərinləyin.
Sonra tortu götürün və xidmət etmədən əvvəl üzərinə əridilmiş isti şokolad tökün. Pendir tortunu təzə və ya şəkərli albalı, qarağat, moruq, naringi və portağal dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz və ya zoğalı-portağal sousu da hazırlaya bilərsiniz. Tortu xüsusi bir incəlik verəcəkdir.
Zoğalı Portağallı Cheesecake sousu resepti
Zoğalı-portağal sousu hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 100 qram quşüzümü;
- ¼ stəkan dənəvər şəkər;
- 1 portağal suyu.
Pendir tortunu xidmət etmədən əvvəl soyuducuda bir gecədə saxlamağınız məsləhətdir. Bu sousu bir az qalınlaşdıracaq.
Zoğalıları yaxşıca yuyun və qurutun, sonra yüngülcə əzin və şəkərli şəkərlə və bir portağal suyuyla qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, yavaş bir odun üstünə qoyun, bir qaynadək gətirin və hərdən qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin. Bu təxminən 7 dəqiqə çəkəcək, sonra sousu ocaqdan götürün, sərinləyin və soyuq pendir tortunun üzərinə tökün.
