Pasta hazırlayarkən təxəyyülünüzə sərbəstlik verə bilərsiniz, çünki demək olar ki, istənilən formada bişirilə bilər. Mən ispanaqlı günəş tortu hazırlamağınızı təklif edirəm. Yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəldir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 500 q;
- - zeytun yağı - 90 ml;
- - quru ağ şərab - 200 ml;
- - duz - 2 çay qaşığı.
- Doldurma:
- - ispanaq - 350 q;
- - ricotta - 350 g;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - Parmesan pendir - 100 q;
- - çörək qırıntıları - 1-2 xörək qaşığı;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Unu dərin bir qaba qoyun. Quru ağ şərab, zeytun yağı və duz əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Beləliklə, gələcək tort üçün xəmir çıxdı. Yemək filmi ilə sarın və bir müddət tək qoyun.
Addım 2
Ispanaqla aşağıdakıları edin: hərtərəfli yuyun, sonra qaynatın. Sonra artıq suyu sıxın, incə doğrayın və ricotta ilə birləşdirin. Toyuq yumurtasını, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, həmçinin bibər və duzu qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Pasta doldurulması hazırdır.
Addım 3
Xəmiri qida filmindən çıxarın və 2 bərabər hissəyə bölün. Hər birinin diametri təxminən 30 santimetr olan dəyirmi bir təbəqəyə yığın. Onlardan birini perqamentlə bişmiş bir təbəqəyə qoyun və çörək qırıntıları ilə çiləyin. Doldurmağın yarısını birbaşa mərkəzə qoyun. Qalan ispanağı kənarların üzərinə qoyun, pastanın yanlarından bir qədər geri çəkin.
Addım 4
Xəmirin ikinci dairəsini içliyin üstünə qoyun. Kenarlarını su ilə bir az isladın və sonra çəngəl ilə alt təbəqəyə qoşun.
Addım 5
Gələcək pastanın ortasına dəyirmi bir fincan qoyun. Çəngəl ilə perimetri ətrafında deşiklər edin. Sonra bir bıçaq götürün və yeməyi yan boyunca onunla kəsin. Kesiklər arasındakı məsafə təxminən 3 santimetr olmalıdır. Nəticədə yaranan hissələri düz bir açı ilə genişləndirin.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə bir istilikdə qızdırın və yeməyi təxminən yarım saat içərisinə göndərin. Ispanaqlı "Günəş" tortu hazırdır!
