İsti gündə desert üçün əla seçimdir: kəsmik biskvitinin, yağ kremi və sevdiyiniz meyvələrin həssaslığı və nəmliyi … Müqavimət göstərmək sadəcə mümkün deyil!
Vacibdir
- Kəsmik biskvit:
- - 200 ml ağır krem (30% -dən);
- - 600 q xəmir kəsmik;
- - 160 q şəkər;
- - bir kisə vanil şəkər;
- - 3/4 çay qaşığı limon qabığı;
- - 1 osh qaşığı. limon şirəsi;
- - 4 böyük yumurta;
- - 4/5 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 170 q nişasta.
- Krem:
- - 200 ml ağır krem;
- - 40 q şəkər tozu;
- Dekorasiya üçün mövsümdə təzə meyvələr.
Təlimat
Addım 1
Krem yumşaq zirvələrə qədər çırpın. Yumurtaları ağ və sarıya bölün və sonuncusu, vanil şəkəri və dörddə bir fincan adi şəkəri qaymaqa əlavə edin. 3 dəqiqə çırpın.
Addım 2
Aşağı sürətlərdə qaba limon suyu və ləzzətli kəsmik əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Nişasta və qabartma tozu əlavə edin, hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 4
Qalan şəkərlə ağları zirvəyə çatana qədər çırpın. 3 addımda sarısı kütləsi ilə qarışdırın, bir spatula ilə "rəqəm səkkiz" yaz. Parşömenlə örtülmüş bir formaya köçürürük, daha kiçik birinin ortasına isti su tökdüyümüz daha böyük bir forma qoyuruq. Təxminən bir saat 165 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk: tortun ortası bişməmiş qalmalıdır. Hazır tortu çıxarmırıq, ancaq azca açıq sobada 40 dəqiqə soyumağa qoyun.
Addım 5
Fırından bazanı çıxarırıq və tamamilə sərinləyirik. Bu vaxt krem hazırlayırıq. Krem şəkər tozu əlavə edilərək zirvəyə çatana qədər çırpın. Tamamilə soyudulmuş qabığı örtün və 7-8 saat soyuducuda saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl mövsümi meyvələrlə bəzəyin.
