Çuğundur vitaminlər, qiymətli mikroelementlər və liflə zəngindir, aşağı hemoglobin və həzm problemləri ilə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Kök tərəvəz də bəzi məşhur pəhrizlərə daxil edilir. Bununla birlikdə, bir kilo vermə proqramına başlamazdan əvvəl, əks göstərişlərlə tanış olmalı və çuğunduru menyuya necə düzgün daxil edəcəyinizi anlamalısınız.
Çuğundurun faydaları haqqında
Bir çox digər tərəvəz kimi, çuğundur balanslı bir pəhrizdə mütləqdir. Bu kök tərəvəz nisbətən az kalori ehtiva edir (100 q məhsula təxminən 42 ədəd), eyni zamanda qida dəyəri yüksəkdir. Tərəvəz mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərən və orqanizmdən toksinlərin atılmasını sürətləndirən kompleks karbohidratlar, liflə zəngindir. Bundan əlavə, çuğundurda bir çox faydalı maddə var. O:
- B qrupu vitaminləri, metabolik prosesləri sürətləndirir, dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır, hemoglobini artırır.
- Askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirən təbii bir antioksidandır.
- Yeməyin düzgün həzm olunmasını stimullaşdıran və toksinlərin xaric olmasını sürətləndirən təbii turşuların kompleksi (oksalik, laktik, malik).
- Zülalların parçalanmasını və bədən tərəfindən udulmasını sürətləndirən betain.
- Stres müqavimətini artıran maqnezium.
- Həzm prosesini yaxşılaşdıran və kilo itkisini stimullaşdıran sink.
- Təbii metabolizmanı stimullaşdıran manqan.
- Xlor, daxili orqanları yağlı çöküntülərdən təmizləyir.
Bundan əlavə, kök bitkiləri dəmir, pektin, mis və digər qiymətli mikro və makroelementlərdən ibarətdir. Çuğundur düzgün istifadə edildikdə heyvan zülallarının həzmini yaxşılaşdırır, yağ çöküntülərinin əmələ gəlməsinin qarşısını alır və təhlükəli viseral yağlarla effektiv mübarizə aparır. Tərəvəz qaraciyər və böyrəkləri qoruyur, orqanizmlərin çürümə məhsullarından təbii təmizlənməsinə kömək edir və ürək-damar sistemini gücləndirir. Çuğundurun müntəzəm istifadəsi, aşağı kalorili pəhrizləri müşayiət edən depressiya və təzyiq dəyişməsi riskini azaldır. Çiy çuğundurun açıq bir şiş əleyhinə təsiri olduğu və xərçəngin qarşısının alınması üçün tövsiyə olunduğu sübut edilmişdir.
Kök məhsulunun faydaları arasında bədənin stresə davamlılığı və dözümlülüyünün artmasıdır. Məhsul intensiv məşqlər üçün faydalıdır, uzun müddət toxluq hissi verir və çox yeməyin qarşısını alır. Aktiv həyat tərzi olan insanlar qeyd edirlər ki, gündəlik menyuya salat və çuğundur püresi daxil edilməsi pəhrizin ümumi kalorili məzmununun azaldılmasına kömək edir və həddindən artıq yemək və pozulmalardan çəkinərək pəhrizdə daha uzun müddət qalmalarına imkan verir.
Kontrendikasyonlar: çuğundur sizin üçün yaxşı olmadıqda
Çox müsbət cəhətlərinə baxmayaraq çuğundur hər kəs üçün deyil. Çiy çuğundur və ondan qablar tip 1 və tip 2 şəkərli diabet, müxtəlif təbiətdəki iltihablı proseslər, xroniki böyrək xəstəliyi, qastrit və xoralar üçün tövsiyə edilmir. Kök məhsulu fərdi qidaya qarşı dözümsüzlük, hipertoniya və yüksək turşuluqla yeyilməməlidir. Remissiya mərhələsində, həkim nəzarəti altında dozada istifadə etmək mümkündür.
Çuğundurun yalnız fayda gətirməsi üçün bədənin reaksiyasını diqqətlə izləməlisiniz və qidaları düzgün birləşdirməlisiniz. Kök tərəvəzi digər tərəvəzlərlə birlikdə, tercihen hər gün və ya daha az istifadə etmək məsləhətdir. Əvvəlcə hissələr kiçik olmalıdır, tədricən məhsulun miqdarı artırıla bilər. Güclü pəhriz proqramları gündəlik çuğundur istehlakına imkan verir, lakin bu pəhriz 3-4 gündən çox olmayaraq izlənilə bilər. Sonra bir ara verməlisiniz, 2 həftədən sonra detoks proqramı təkrarlana bilər.
Diyetoloqlar çiy çuğundurun ən sağlam olduğuna inanırlar. Pişirərkən və ya bişirərkən bəzi faydalı elementlər, məsələn, betain məhv edilir. Eyni zamanda, çiy məhsulun həzmi daha çətindir və mədə və bağırsaq problemlərinə səbəb ola bilər. Xam, qaynadılmış və bişmiş çuğunduru dəyişdirmək tövsiyə olunur, bir porsiya isə 100 qr-dan çox olmamalıdır.
Çuğundur tərifləri: addım-addım hazırlıq və arıqlayanların nəzərdən keçirilməsi
Tez bir neçə kilo itirməyi planlaşdıran qızlar kefir-çuğundur pəhrizini uğurla tətbiq edirlər. Yağ yandıran birini hazırlamaq üçün 500 q qaynadılmış çuğundur və 750 q az yağlı kefir qarışdırmalısınız. Kokteyli qarışdırıcıda hazırlamaq rahatdır. İçki yeməkdən əvvəl içərək 3 doza bölünür. Yağsız qaynadılmış toyuq döşü zülal çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcək; buxarlanmış tərəvəzlər, yaşıl çay, evdə hazırlanan qatıq və ya az yağlı kəsmik pendirinə icazə verilir. Pəhriz 3 gün davam edir. Kefirlə duetdə olan çuğundur bədəni toksinlərdən və artıq sudan azad edir, bel ölçüsünü azaldır və daxili yağ fəsadlarından qurtulmanıza imkan verir.
Orijinal və sağlam çuğundur şorbası yaxşı yağ yandırma effekti verir. Çuğundur, yerkökü və soğan soyulur, incə doğranır, süzülmüş su ilə tökülür və 20 dəqiqə qaynadılır. Şorba qaynadıldıqdan sonra istiliyi azaltmaq lazımdır. Sonra doğranmış ağ kələm bir qazana qoyulur, 10 dəqiqə daha qaynadılır. Şorbanı sobadan götürməzdən əvvəl üzərinə 4 doğranmış sarımsaq dişini və yarım limonun suyunu əlavə edin. Duza ehtiyac yoxdur, ancaq bir az ot əlavə edə bilərsiniz. Təzə dəmlənmiş şorba nahar və ya şam yeməyini əvəz edəcək, həzmi normallaşdırır və lazımsız həcmləri tez bir zamanda təmizləyir. Yeməyə az yağlı qatıq qoya bilərsiniz, ümumi kalorili miqdarını artırmaz.
Zəifləyən digər yeməklər də yaxşı qiymətləndirildi: təzə sıxılmış çuğundur suyu (bərabər nisbətdə yerkökü suyu ilə qarışdırıla bilər), nahar və ya şam yeməyi yerinə yeyilən çiy çuğundur, ağ kələm və yerkökü salatı, az bişmiş kök tərəvəz - yağlı kəsmik. Bu yeməklər bir həftə ərzində 1-2 kq-dan xilas olmağa, həcmi əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa, dəri və saç vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
