Hisə verilmiş hinduşka salatı piknik və ya yaz kotteci üçün idealdır. Hər hansı bir kartof yan yemək və kabab ilə yaxşı uyğun gəlir. Sadə hazırlanır, lakin bir az müddətdir, çünki döş əvvəlcə marinad edilməli, sonra qızardılıb ızgara üzərində çəkilməlidir.
Tərkibi:
- 250 g hindi filesi;
- 3 osh qaşığı. l. soya sousu (Teriyaki);
- barbekü üçün ədviyyat;
- 1/4 salat yarpağı (tercihen Iceberg növləri);
- 1 xiyar;
- 1 diş sarımsaq;
- 20 q parmesan;
- 4 dilim donuz;
- 140 q təbii qatıq;
- 1/3 dəstə şüyüd;
- duz.
Hazırlanması:
- Hind göğsünü ədviyyat və duz ilə sürtün, istənilən yemək qabına qoyun, Teriyaki sousunu əlavə edin və ən azı 30 dəqiqə marinat edin.
- Sarımsağı yuyun, soyun və sarımsaqdan keçirin.
- Şüyüd yuyun, qurudun və bıçaqla incə doğrayın.
- Qatığı bir qaba qoyun, üzərinə sarımsaq və şüyüd əlavə edin, hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və bir müddət kənara qoyun. Bitmiş kütlə salat sarğı kimi xidmət edəcəkdir.
- Döş hazırlamaq üçün bir mangal, kömür və siqaret çəkmək üçün taxta çiplərinə ehtiyacınız var. Belə ki, ızgarada kömürləri qızdırın, çipləri suda nəmləndirin və kömürlərin üstünə qoyun. Qrilin üzərinə xüsusi bir bişmiş qab qoyun.
- Döşü şoraba götürün, bir çörək qabına köçürün və hər iki tərəfə qədər yumşalana qədər qovurun.
- Donuz dilimlərini döşün yanındakı bir çörək qabına qoyun və əvvəlcə bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən 10-15 saniyə qızardın.
- Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Salat yarpaqlarını əvvəlcədən yuyun və qurumaq üçün kənara qoyun. Sonra böyük parçalara ayırın və bir qaba qoyun.
- Xiyarları yuyun, meylli halqalara kəsin və kahı yarpaqları üzərinə bərabər şəkildə qoyun.
- Dumanlı döşü dilimlərə kəsin, xiyarların üstünə qoyun və indiki sousu ilə fırçalayın.
- Bütün salatı hisə verilmiş hinduşka ilə parmezanla örtün və dərhal servis edin.
