Bir çox insan baklagiller və hisə verilmiş ətlərin qələbə qazanma kombinasiyası olduğunu bilir. Ancaq bu qayda yalnız ilk kurslar üçün deyil, bir neçəsidir. Fasulye güveçləri və müxtəlif kolbasa və ya hisə verilmiş ət əlavə olunan salatlar da bir patlama ilə əldə edilir. Məsələ burasındadır ki, fasulyələrin özləri olduqca zərif bir dada malikdirlər, buna görə də kolbasaların tüstü aromatı əlverişlidir.
Vacibdir
- - 200 qram qara göz lobya;
- - orta salantro;
- - 220 qram hisə verilmiş kolbasa;
- - 200 qram yaşıl lobya;
- - bir neçə xörək qaşığı şərab sirkəsi;
- - böyük bolqar bibəri;
- - bir çimdik qara bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - 60 mililitr zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Salat hazırlamağa əvvəlcədən başlamalısınız: ziyafətdən əvvəl axşam quru paxlaları isladın və səhər orta istilikdə qaynatın. Bu təxminən 40 dəqiqə çəkəcək. Hazır paxlalıları süzgəcə atın və yaxalayın. Yeri gəlmişkən, "qara göz" ə əlavə olaraq hər hansı digər orta ölçülü lobya da götürə bilərsiniz. Nəmləndirmək üçün vaxtınız yoxdursa, sousu və qatqısı olmayan konservləşdirilmiş versiya işləyəcək, ancaq bu yeməyin dadını biraz dəyişdirəcəkdir.
Addım 2
Sosisləri soyun və incə dilimlərə kəsin. Onları qızardılmış qızardıncaya qədər qızardılmış zeytun yağı ilə tavada qızardın və lobya ilə salat qabına qoyun.
Addım 3
Yaşıl lobya bişirin (qaynadıldıqdan 5-7 dəqiqə sonra), qurudun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Bolqar bibərindən toxum və sapı götürün, yuyun və kiçik kublara kəsin. Onları yaşıl lobya ilə salat qabına göndərin.
Addım 5
Kişniş yaşıllarını yuyun, bıçaqla incə doğrayın və sirkə, istiot və duz ilə kiçik bir qabda qarışdırın. Salataya sarğı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bu yeməyi bişdikdən dərhal sonra təqdim etmək tövsiyə olunur.
