Ləzzətli bir salat içərisində bir qaynaq maddəsi olaraq hisə verilmiş kolbasa? Niyə də yox. Qızardılmış və ya təzə tərəvəzlərlə qidalandırıcı bir qəlyanaltı hazırlamağa çalışın və ya alma və lobya ilə dadlı yeməyə əlavə edin.
Füme kolbasa və qızardılmış tərəvəz ilə salat resepti
Tərkibi:
- 200 qr Odessa və ya Krakov kolbasa;
- 200 q doğranmış yaşıl lobya;
- 150 g ağırlığında 1 pomidor;
- 100 q (yarı) qırmızı və ya narıncı bolqar bibəri;
- 2 yaşıl kahı yarpağı;
- hər biri 20 qr yaşıl soğan və roka;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- duz.
Dondurulmuş lobya varsa, onları bişirmək lazım deyil. Bir tavaya qoyun, orta istilikdə 15 dəqiqə qaynatın və sonra yüksək dərəcədə qızartın.
Fasulye duzlu suda 15 dəqiqə qaynadılır, sonra süzgəcə köçürülür. Bir tavada 2 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı və içərisindəki yaşıl qabıqları bolqar bibəri kubları ilə birlikdə yüksək istilikdə qızartın. Tərəvəzləri qoyun və pomidor məhəllələrini eyni yağda qızardın, ancaq sıyıqlara çevrilməmələri üçün bir az.
Kolbasanın qabığını soyun və 5-2 sm qalınlığında 1 eninə dairəyə kəsin. Sağ kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın, yaşıl soğanları doğrayın. Bütün hazırlanmış salat maddələrini və rukola yarpaqlarını bir qabda birləşdirin. Qalan bitki yağı ilə yağlayın və bir çimdik duz ilə çiləyin.
Təzə tərəvəz ilə hisə verilmiş kolbasa salatı
Tərkibi:
- 150 q salam;
- 2 xiyar;
- 150 q Çin salatı və ya gənc ağ kələm;
- 1 bolqar bibəri;
- 20 q şüyüd;
- 3 osh qaşığı. xama;
- 1 osh qaşığı. Fransız xardal;
- bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- duz.
Salatı və ya kələmi incə doğrayın. Xiyar, bolqar bibəri və salamini zolaqlar şəklində kəsin. Qalın sapları kəsdikdən sonra şüyüd göyərtilərini doğrayın. Hər şeyi bir salat qabına qoyun, bir az duz əlavə edin, siqaret çəkilmiş kolbasada artıq duz olduğunu unutmayın. Xama, xardal və qara bibər ilə bəzəyin. Qarışığı çırpın və salatın üzərinə tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Fasulye və alma ilə hisə verilmiş kolbasa salatı
Tərkibi:
- 300 qr böyük yağlı hisə verilmiş kolbasa;
- 1/2 qaşıq qaşığı. qırmızı lobya;
- Yaşıl çeşidli 2 alma (məsələn, nənə dəmirçi və ya qızıl);
- 1 qırmızı soğan;
- 3 osh qaşığı. sirkə;
- 3 osh qaşığı. mayonez;
- duz.
Quru lobya bişirmək üçün vaxt və istək olmadıqda, konservləşdirilmiş lobya ilə əvəz edilə bilər, lakin dadı bundan biraz dəyişəcəkdir.
Fasulye soyuq suda 2 saat isladın. Fasulye bir süzgəcin içinə qoyun və yumşalana qədər (yumşaq) bişirin. Soğanın yarım üzüklərini sirkədə 10 dəqiqə marinad edin. Sosiska və almaları zolaqlara kəsin. Salatın bütün maddələrini, mövsümünü mayonez ilə qarışdırın və düzgün dəmlənməsinə icazə verin. Sonra lazım olduqda duz əlavə edin.
