Ispanaq bir illik bitkidir və yaşıl tərəvəzlərin ən qidalandırıcı növlərindən biridir. Rusiyada ispanaq populyar deyil və boş yerə. Ispanaq yarpaqları xərçəngin yaranmasına mane olur, immunitet sistemini gücləndirir və ürək və qan damarlarının xəstəliklərinə qarşı durur.
Ispanağın tərkibində çox miqdarda beta-karoten var (100 qramda təxminən 4,5 mq). Beta-karoten, bədənin xərçəng, ürək və damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmasına kömək edən güclü bir antioksidandır. A vitamini görmə və yeni hüceyrələrin böyüməsi üçün vacibdir, dərinin, saçın, dırnaqların vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir. Ispanaq, demək olar ki, B qrupu B1, B2, B5, B6, B9 vitaminlərini ehtiva edir, sinir sistemini gücləndirir, streslə mübarizə və çətinliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. C vitamini immunitet sistemini gücləndirir və yaraların sağalmasında iştirak edir.
Ispanaqda bir çox zəruri makronutrient var. Kalsium maddələr mübadiləsini sürətləndirməklə yanaşı sümüklər və dişlər üçün də vacibdir. Maqnezium ürək-damar və tənəffüs sistemlərinin işinə faydalı təsir göstərir və qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır. Kalium və natrium su-duz tarazlığını tənzimləyir, beyinə sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir.
Ispanaqda bütün bədən sistemlərinin normal işləməsi üçün lazım olan iz elementləri var: dəmir, mis, selenyum, sink, manqan.
Ispanaq pəhriz saxlayanlar üçün faydalıdır: qida, vitamin və iz elementlərinin bütün tədarükünə baxmayaraq, kalori miqdarı 100 qram məhsula görə yalnız 23 kkaldır.
bəri yaşlı yarpaqlarda (cavanlar da, lakin az miqdarda) çox miqdarda oksalik turşusu var.
