Ispanaq, Amaranth ailəsindən olan üçbucaqlı lance formalı yarpaqları olan bir və ya iki illik bir bitki növüdür. Hal-hazırda bu sağlam məhsul müxtəlif xalqların demək olar ki, bütün mətbəxlərində istifadə olunur.
Ispanağın faydalı təsirləri
Ispanaq kilo itkisinə böyük köməkdir. Maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, toxunulmazlığı gücləndirməyə və bağırsaqları təmizləməyə kömək edir. Bundan əlavə, bitki pankreasın işinə, dişlərin və diş ətlərinin sağlamlığına faydalı təsir göstərir və eyni zamanda şişlərin inkişafının qarşısını alır.
Ispanağın eyni zamanda laksatif, antiscorbutic, tonik, sidikqovucu və antiinflamatuar xüsusiyyətləri vardır. Yalnız kilolu deyil, diabet mellitus, hipovitaminoz, enterokolit, yüksək qan təzyiqi, qastrit və anemiya kimi xəstəliklərdə də istifadə olunur.
Ispanaq tərkibi
Ispanaq dəmir, maqnezium, yod, sodyum, kalium, fosfor, sink, mis, selenyum, manqan, kalsium, antioksidantlarla yanaşı A, E, B1, B2, C vitaminləri və fol turşusu ilə zəngindir. Tərkibində zülallar, yağlar, ekstraktiv maddələr və minerallar, beta-karoten, lutein, lif və xlorofil var. Ispanaq böyüməyə və normal inkişafa kömək etdiyi üçün uşağın bədəni üçün çox faydalı bir qidadır.
Diqqətlə, yaşlı insanlar üçün, həmçinin xolelitiyaz, böyrək daşları və gut xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün ispanaqdan istifadə etmək lazımdır.
Ispanaq bişirilir
Ispanağın fərqli bir ləzzəti yoxdur, buna görə də müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər. Ispanağı daxil edən çox sayda resept var. Gənc ispanaq ən yaxşı salatlar və souslar üçün istifadə olunur, köhnə ispanaq isə qızartmaq və ya qaynatmaq üçün əladır.
Ispanaq da az yağlı pendir əlavə edilərək çox dadlı bişirilir.
Ispanaq daxil olan pəhriz yeməkləri yüksək qida dəyərinə malikdir, buna görə dözülməz aclıq yaşamayacaqsınız. Hər gün ispanaq yemək təkcə özünüzü yaxşılaşdırmaz, həm də arıqlayır. Əsas odur ki, həddindən artıq yemək yeyin.
Bundan əlavə, ispanaqdan sağlam həllər edilə bilər. Məsələn, 2 xörək qaşığı doğranmış təzə ispanağı (ot və ya yarpaq) 0,5 litr su ilə tökün və 10 dəqiqə bişirin, sonra təxminən 1 saat dəmləyin. Nəticədə məhsulu gündə 4 dəfə 50 mililitr qəbul edin.
Bu bulyon xüsusilə qanazlığı, boğaz və ağ ciyər xəstəlikləri, qəbizlik və dibi xəstəliyində faydalıdır. Bundan əlavə, müshil təsir göstərir, buna görə bədən zərərli maddələrdən təmizlənəcək və bu da təbii olaraq əlavə funtdan qurtulmağa səbəb olacaqdır.
