Ətirli reyhan, bariz ədviyyəli qoxusu və təravətləndirici ləzzəti olan yaşıl və ya bənövşəyi rəngli yeməli bir otdur. Tipik olaraq, bu bitki müxtəlif yeməklər və ya salatların tərkib hissəsi üçün ədviyyat kimi yeməkdə istifadə olunur. Bununla birlikdə, Asiya ölkələrində uzun müddətdir görülən bir çox xəstəliyin müalicəsi üçün də istifadə edilə bilər.
Fesleğen yunan dilindən "Əlahəzrət" olaraq tərcümə edilən səbəbsiz deyil və Hindistanda müqəddəs bir bitki sayılır. Bənzərsiz kimyəvi tərkibi yalnız təəccüblü bir ətir və xoş ləzzət vermir, həm də yoluxucu xəstəliklər, soyuqdəymə, qastrit, bronxial astma və kolitə qarşı mübarizədə kömək edir. Meteorizm, bağırsaq kolikası, aşağı qan təzyiqi üçün istifadə etməyiniz məsləhətdir. Əzilmiş təzə yarpaqlar sağalması çətin olan yaralara da tətbiq oluna bilər.
Məsələn, hindular yaşayış sahəsini dezinfeksiya etmək üçün qonaq otağında reyhan yetişdirirlər.
Fesleğenin soyuqdəymə ilə mübarizədə faydaları
Tərkibindəki yağ tərkibinin yüksək olması səbəbindən bu bitki soyuqdəymə üçün əladır. Beləliklə, reyhanın bir həlimi temperaturu azaldır, nəfəs almağı asanlaşdırır, iltihabı və burun tıkanıklığını aradan qaldırır. Belə bir vasitə hazırlamaq üçün bir xörək qaşığı əzilmiş reyhanı bir stəkan qaynar su ilə tökmək, təxminən yarım saat dəmləmək və gün ərzində məhlulu içmək kifayətdir.
Boğaz ağrısını qarqara etmək üçün ətirli fesleğen məhlulu da istifadə edilə bilər.
Reyhanla tənəffüsün köməyi ilə yuxarı tənəffüs yollarının iltihabını aradan qaldırmaq mümkündür. Bunu etmək üçün bir qazana qaynar su tökün, orada bir neçə fesleğen tumurcuğunu qoyun və bir-iki damla evkalipt yağı əlavə edin. Sonra hazırlanmış bir həll üzərində 10-15 dəqiqə nəfəs alın, başınızı dəsmal ilə örtün.
Fesleğenin ürək-damar xəstəliklərinə qarşı mübarizədə faydaları
Fesleğen efir yağı ürəyi stimullaşdıran və sinir sisteminin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən kofur ehtiva edir. Bu ətirli bitki tərkibində olan PP vitamini də qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Ürək fəaliyyətini normallaşdırmaq üçün gündə 100 ml reyhan və limon qabığının bir həlimini içmək kifayətdir.
Yemək bişirməkdə reyhanın istifadəsi
Ətirli ətir və xoş duzlu dadı reyhanı tərəvəz salatlarında, ət və balıq yeməklərində istifadə etməyə imkan verir. Quzu, mal əti, quş əti və ət məhsulları ilə yaxşı uyğun gəlir. Bu bitki ilk yeməklərə, marinadlara və ya konservlərə əlavə edilə bilər.
Azərbaycanda və Özbəkistanda ətirli reyhan çay, desert və hətta turş südlü içkilərə qoyulur. Üstəlik, bunun üçün yalnız ətirli yarpaqlar deyil, fesleğen kökü və toxumları da istifadə olunur. Bu ətirli bitki digər ədviyyatlarla yaxşı birləşir: rozmarin, marjoram, kəklikotu, nanə və keşniş.
