Soğan ilə qızardılmış göbələk artıq klassikdir. Bu yeməyə tərxun əlavə edə bilərsiniz, belə görünür ki, bunlar eyni uyğun olmayan komponentlərdir, ancaq gürcü mətbəxinin orijinal yeməyini alırsınız.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 3 stəkan təzə şampinon;
- - 4 soğan;
- - 100 g tərxun;
- - təzə keşniş və cəfəri;
- - kərə yağı və bitki yağı;
- - qara bibər, duz, kimyon.
Təlimat
Addım 1
Seçdiyiniz müxtəlif ədviyyat və göyərti əlavə edərək göbələkləri bir neçə dəqiqə qaynar suya batırın.
Addım 2
Göbələkləri soyudun, yarısını kəsin, isti tavada bitki yağı ilə qızartın.
Addım 3
Soğanı xırda kublar halında kəsin, bitki yağı ilə qızartın, duz.
Addım 4
Tərxun budaqlarını gövdədən azad edin, keşniş və cəfəri ilə birlikdə doğrayın.
Addım 5
İndi göbələkləri, otları və soğanları qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Torpaq zirə əlavə edin. Kərə yağı ilə birlikdə qaynadın - 10-15 dəqiqə kifayət edəcək.
