Tərxun ləzzətli təravətləndirici bir içkidir. Təəccüblü deyil ki, bir çox insan bunu çox sevir. Nədənsə hamı, tərxunun evdə asanlıqla hazırlana biləcəyini unudaraq mağazalardan almağa alışdı.
Tərxun yalnız təəccüblü dadlı deyil, həm də çox sağlam bir içkidir. Həqiqət budur ki, başqa şəkildə tərxun adlanan bitki tərxununun insan bədənində sakitləşdirici, rahatlaşdırıcı təsiri var. Bu günün stresli həyatında bu qədər vacibdir. Evdə tərxun bişirirsinizsə, onda içkinin təbiiliyi və keyfiyyəti barədə narahat olmayın. Nəinki susuzluğunuzu azaltmağa kömək edəcək, həm də əsəb sisteminizi qorumağınıza, rahat əhval-ruhiyyə və yaxşı əhval-ruhiyyə mənasını verən təmiz bir məhsul alacaqsınız.
Evdə hazırlanmış tərxunun faydalı xüsusiyyətləri
Qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanmış tərxun yalnız tamamilə təbii deyil, həm də susuzluğunuzu mağazadan içməkdən daha yaxşı həll edə bilər. Hazır tərxun almaqla, müxtəlif boyalar və qoruyucu maddələrlə doymuş bir məhsul əldə etmək riskinə sahibsiniz. Bundan əlavə, bu içkinin bəzi növlərində böyrəklərinizin işinə mənfi təsir göstərə biləcək tatlandırıcılar ola bilər.
Tərxunda askorbin turşusu, A, B, D vitaminləri, karoten və müxtəlif efir yağları da daxil olmaqla çox miqdarda vitamin var.
Zəhmət olmasa evdə hazırlanmış tərxunun parlaq turşu yaşıl rəngə malik olmadığını unutmayın. Ya sarı-yaşıl, ya da tünd yaşıl ola bilər. Hər şey yalnız istifadə olunan tərxun otunun miqdarından və içkinin infuziya müddətindən asılıdır. Təəssüf ki, tərxun tez-tez mağaza rəflərində tapılmır, baxmayaraq ki, qiyməti olduqca aşağıdır. İstədiyiniz otun kiçik bir tepsisinin orta qiyməti təxminən əlli rubldur.
Şəhərinizdəki mağazalarda tərxun satılmırsa, çox üzülməyin. Həqiqət budur ki, bu bitki öz bağçanızda və ya hətta yalnız pəncərədə yetişdirilə bilər. Ən xoş şey budur ki, evdə hazırlanmış tərxun hazırlamaq üçün o qədər çox ot lazım deyil, yalnız bir tepsi kifayətdir, əlbəttə ki, daha çox ləzzət və rəng doyma əldə etmək istəyirsinizsə, onda tərxun hissəsini artırmaq məsləhətdir. Çəmənlərə əlavə olaraq sodalı suya ehtiyacınız olacaq. Mağazada satın ala bilərsiniz və ya sifondan istifadə edərək özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış tərxun bişirmə prosesi
Evdə hazırlanmış tərxun üçün sizə lazım olacaqdır:
- 1 litr qazlı su;
- 7 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- bir ovuc tərxun;
- limon;
- 2 stəkan adi su
Evdə hazırlanmış tərxun hazırlama prosesi şəkər şərbətinin hazırlanması ilə başlayır. Bunu etmək üçün iki stəkan suda yeddi xörək qaşığı şəkəri həll etməlisiniz və yavaşca qarışdıraraq qaynadın. Şərbət təxminən iki dəqiqə qaynadılmalı, sonra hazır olduqdan sonra soyumağa qoyub ot hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Tərkibi yaxşıca yuyun və sonra doğrayın. Əlbətdə ki, bunu bir qarışdırıcı ilə etmək daha rahatdır, lakin lazım olduqda adi bir bıçaqla edə bilərsiniz. Nəticə ətirli bir yaşıl kütlədir.
Bir az tələsməyə dəyər, çünki doğranmış tərxunun vaxtında hələ isti şəkər siropuna əlavə edilməsi lazımdır. Bundan sonra qabı bir qapaq ilə örtün və dəmləmək üçün buraxın. İnfüzyon prosesi nə qədər davam edərsə, gələcək içkiniz o qədər zəngin olacaqdır. Minimum vaxt təxminən bir saatdır. Bundan sonra gələcək tərxun süzülməlidir. Bunun üçün incə bir ələk və ya adi tülbənddən istifadə edə bilərsiniz. Tələsməyin, otdakı bütün şirələri diqqətlə çıxarın, çünki içərisində çox faydalı maddə var.
Yaranan şirin infuziyaya qazlı su və limon suyu əlavə edin. Budur, evdə hazırlanmış tərxun hazırdır. Əlbətdə ki, soyudulmuş içmək daha xoşdur, buna görə də içki bir müddət soyuducuya qoyulmalı və ya sadəcə bir neçə buz kubu əlavə edə bilərsiniz.
