Sən yeyən şeysən. Dövrümüzdə populyarlığını itirməyən sözlər. Bir çox insan mədəni doldurmaq üçün deyil, bədənin düzgün işləməsi üçün qidaya ehtiyacımız olduğunu unudur. Bütün qidaları seçmədən yemək obezlik, şəkərli diabet, damar trombozu və s. Hansı qidalar insan sağlamlığına son dərəcə mənfi təsir göstərir və alkoqol və ya narkotiklə müqayisə edilə bilən asılılığa səbəb olur?
Müxtəlif dolguları olan pizza, hamburger, kartof, xırtıldayan toyuq və bunların hamısını bir lokma Coca-Cola və ya digər şirin soda ilə sevməyən az adam var. Tatlar, tatlandırıcılar və ləzzət artırıcılar kimi müxtəlif qida əlavələri insanları bu məhsulları daha çox almağa vadar edir. Monosodyum glutamat, tez asılılıq yaradan ləzzət artırıcılardan biridir. Bunun səbəbi qida qatqılarının dad qönçələrini çox qıcıqlandırmasıdır, buna görə adi evdə hazırlanan yeməklər fastfud kafedə olduqdan sonra dadsız və ləzzətsiz görünür. Asılılıqdan necə qurtulmaq olar? Bütün hazır qidaları mümkün olduğu qədər aradan qaldırmağa çalışın, onları adi ev yeməyinizlə əvəzləyin. Zərərli kimyəvi maddələrlə xarab olan ləzzət tumurcuqlarına yenidən şorba, kartof püresi, sıyıq və evdə hazırlanmış salatlar, şirin soda əvəzinə çay və kompot dadına öyrətmək lazım gələcək.
Artıq bir az yuxarıda müzakirə edildi. Baloncukları bol olan şirin içkilər günümüzün gəncliyində əsl dost oldu. Bu qazlı içkilərin 2/3-də icazə verilən gündəlik dozadan bir neçə dəfə çox olan kofein var. Kafeinlə yanaşı qazlı içkilərə süni şəkər əvəzedici aspartam da əlavə olunur ki, bu da istehlakdan dərhal sonra güc və enerjinin artmasına səbəb olur. Qazlı içki istehlakı müntəzəm baş ağrısı, görmə problemi, piylənmə və yaddaş zəifləməsinə səbəb ola bilər. Təbii şirələr, yaşıl çay, kompot və mineral su şirin soda üçün əla alternativ olacaqdır.
Bu zərərli məhsullar qrupuna ağ çörək, müxtəlif xəmir xəmirləri, yumşaq buğda makaronları, şirniyyat, tortlar və başqa hər şey daxildir. Bu cür qidaları yemək, bir insan qan qlükoza səviyyəsində kəskin bir artım təmin edir və bu da sürətlə azalır. Bir qəlyanaltıdan bir neçə saat sonra bədənə başqa kiçik bir şirniyyat tələb oluna bilər. Yeri gəlmişkən, şəkər aludəçiliyi narkotik asılılığına bərabər tutulur və tərkibindəki şəkər molekulu kokain molekuluna bənzəyir. Çörəkdən və digər şirniyyatlardan imtina etmək qətiyyən lazım deyil, ancaq kilo almağın və diabet mellitus inkişafının qarşısını almaq üçün istehlak edilən şəkər miqdarının azaldılması çox arzu edilir.
Şokolad istehlak edildikdə insan orqanizmi xoşbəxtlik hormonu - serotonin istehsal edir. İstehsalını 3 stimulyator - şəkər, teobromin və kofein asanlaşdırır. Bu cür maddələrin birləşməsi həqiqətən əhval-ruhiyyəni, canlılığı yüksəltməyə qadirdir və eyni zamanda başqa bir parçanı - başqa birini parçalamaq üçün böyük bir istəkdir.
Sərt pendirlər sağlamlığa mənfi təsir göstərən 2 maddədən ibarətdir: tripotan, serotonin və kazein istehsalını tetikleyen bir amin turşusu, parçalandıqda bəzi asılılıq yaradan opiatlar əmələ gətirir. Pendirin bədənə yalnız fayda gətirməsi üçün az miqdarda yeməyə dəyər, yəni gündəlik qəbul 20-30 qr-dan çox olmamalıdır. Pendirdən zərərini minimuma endirmək üçün onu birlikdə istifadə etmək daha yaxşıdır. digər maddələr, məsələn, tərəvəzli bir salatda və ya makaronlu bir güveçdə.
