Jaja Safra, Livan bir məzədir. Meze müxtəlif qəlyanaltılar toplusudur. Balıq, toyuq, karides, xərçəng balığı, pendir, salam ola bilər. Qırmızı şərab ilə xidmət edilə bilər.
Vacibdir
- - 200 q mərcimək
- - 200 qr toyuq filesi
- -1/2 soğan
- - dadına görə duz, istiot
- - 50 qr susam
- - yarım limon
- - 20 q sarımsaq
- - 1/3 stəkan su
- - Cəfəri
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə mərciməkləri götürüb yaxşıca yuyun, sonra suyun üzərinə çəkin, oduna qoyun və qaynana qədər bişirin. Yanğını azaldın və 20-25 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 2
Toyuq filesi durulayın və parçalara ayırın. Bir tava götürün, bitki yağı ilə fırçalayın və toyuq filesi qızardın.
Addım 3
Filetoları təxminən 8-10 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın.
Addım 4
Soğanları və cəfəri incə doğrayın.
Addım 5
Tehina yapışdırın. Küncüt toxumlarını limon suyu, sarımsaq və su ilə qarışdırıcıda üyüdün.
Addım 6
Mərcimək, toyuq filesi, soğan, cəfəri birləşdirin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz və istiotu dadına görə taxin pastası ilə tətil edin.
