Kəsmikli torta pəhriz məhsulu demək olar. Tərkibində az miqdarda şəkər olmasına baxmayaraq, yağlı yağ deyil, qaymaq üçün pendir istifadə olunur, buna görə bitmiş şirniyyatın kalori miqdarı “qardaşlarından” xeyli aşağıdır. Kəsmikli tort ləzzətli və incə bir incəlikdir.
Vacibdir
- Kəsmikli xəmir üçün:
- - 4 yumurta,
- - 120 qr toz şəkər,
- - 50 q quru portağal qabığı,
- - 70 q un,
- - 70 q nişasta,
- - 1 çay qaşığı qabartma tozu.
- Krem üçün:
- - 15 q jelatin,
- - 200 ml portağal suyu,
- - 70 qr toz şəkər,
- - 250 q kəsmik pendir,
- - 700 ml qaymaq.
- Dekorasiya üçün:
- - 2 q jelatin,
- - 100 ml isti şərab,
- - 200 ml krem,
- - 1 osh qaşığı. şəkər tozu
- - 1 kisə krem düzəldici,
- - 70 qr ağ şokolad,
- - 50 q fındıq,
- - 2 osh qaşığı. bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Bölünmüş kalıbın altını yağ ilə yağlayın. Yumurtaları toz şəkər və sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı ilə çırpın. Unu nişasta və qabartma tozu ilə qarışdırın, süzün. Yumurta ilə atın. Çörək qabına qoyun və 30 dəqiqədən çox bişməyin.
Addım 2
Gələcəkdə kəsmik tortunu sərinləyin, qəlibdən çıxarın. Süngər tortunu yatay olaraq kəsin. Alt tortu bir qaba qoyun və qəlibin ətrafına qoyun.
Addım 3
Krem üçün şişkin jelatini isladın. Portağal suyunu dənəvər şəkərlə qarışdırın və odda qızdırın. İçindəki şişmiş jelatini həll edin. Sərinləyin. Kütlə bərkiməyə başlayanda üzərinə kəsmik pendir əlavə edin. Kremlə çırpın və kremlə birləşdirin. Kremin yarısını tortun üzərinə qoyun. İkinci bir qabıqla örtün və basın. Kremin qalan hissəsini qaşıqlayın və hamarlayın.
Addım 4
Dekorasiya etmək üçün qalan jelatini isladın. Formaları əvvəllər bitki yağı ilə yağlayaraq tortun altına qoyun. Şərabı qızdırın və içindəki jelatini həll edin. Qarışığı tort qablarına tökün və kəsmikli şirniyyatı 8 saat soyudun. Tortu çıxartın və konservləri və kənarını çıxarın. Krem, şəkər və krem düzəldici ilə çırpın. Tortun kənarlarını kremlə örtün, qalan kremi xəmir torbası ilə kəsmikli tortun səthinə sürün. İstədiyiniz təqdirdə kənarları qoz-fındıq ilə səpin.
