Bir insanın rifahı üçün diyetində karbohidratlar, zülallar və yağlar kimi makroelementlər olmalıdır. Sonuncunun rəqəmə və sağlamlığa zərər verdiyinə dair geniş yayılmış inam yalnız qismən doğrudur. Bütün yağlar doymuş və doymamış kimi təsnif edilir. Birincisi ümumiyyətlə piylənməyə gətirib çıxarır, ikincisi yalnız bədəndəki orqan və toxumaların normal fəaliyyətinə kömək edir.
Təlimat
Addım 1
Təsadüfi deyil ki, doymuş yağlar pis yağlardır. İnsan bədənində olduqda, praktik olaraq həzm olunmur və parçalanmır, birbaşa qan dövranı sisteminə gedirlər. Qanda xolesterol səviyyəsinin artmasından və ürək-damar sistemində müxtəlif patologiyaların inkişafından məsuldurlar. Bundan əlavə doymuş yağlar selülitin əmələ gəlməsinə kömək edir və piylənməyə səbəb olur.
Addım 2
Bu cür yağları çox miqdarda ehtiva edən məhsullara, ilk növbədə, donuz yağı daxildir. % 90-95% heyvan əsaslı doymuş yağdır. Bu səbəbdən piylənmə və ya yüksək xolesterol səviyyəsindən əziyyət çəkənlər üçün yağ yağı qadağandır. Qızardılmış donuz və ya hisə verilmiş pastırma xüsusilə zərərlidir. Bununla birlikdə, belə bir məhsuldan bir fayda var, çünki tərkibində selenyum və faydalı arakidon turşusu var.
Addım 3
Fastfudda çox sayda doymuş yağ var: hamburger, kartof, sosiska və digər oxşar qidalar. Təhlükəsi həm də müxtəlif rəngləndiricilər və ləzzət artırıcılarla doldurulmasıdır ki, bu da yalnız rəqəmə deyil, ümumiyyətlə sağlamlığa zərər verə bilər.
Addım 4
Sağlam olmayan heyvan yağları və ləzzətli kərə yağı ilə zəngindir. Bu məhsuldakı onların miqdarı 65 ilə% 85 arasında dəyişir. Onlara əlavə olaraq, yağda çox faydalı olmayan digər komponentlər də var: marqarin və yağların trans-izomerləri. Sonuncusu süni şəkildə əldə edilir.
Addım 5
Çox zərərli yağ olan qidalara kolbasa və qənnadı məmulatları da daxildir. Hər ikisinin istehsalında çox miqdarda heyvan yağı istifadə olunur. Məsələn, peçenye və tort xəmirlərinə marqarin və kərə yağı çox əlavə olunur. Bundan əlavə, bu məhsullarda demək olar ki, həmişə dadlarını artıran və saxlama müddətini uzadan müxtəlif qoruyucu maddələr var.
Addım 6
Doymamış yağlara gəldikdə, bunlar insan orqanizmi üçün faydalı hesab olunur. Bunlara, məsələn, omeqa-3 və omega-6 kimi lipidlər daxildir. Bir çox maddənin sintezindən, dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətindən cavabdehdirlər və ürək-damar, sinir və digər sistemlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərirlər.
Addım 7
Bu cür faydalı yağların çoxu günəbaxan, zeytun və kətan toxumu yağlarında olur. Üstəlik, bütün vitaminlərin və digər qidaların qorunub saxlandığı faydalı olan təmizlənməmiş olanlardır. Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri belə bir məhsuldan soyuq istifadə etməyi məsləhət görürlər, onda rəqəmə və sağlamlığa zərər verməyəcəkdir. Buna görə hazır yeməklərə bitki yağı əlavə etmək daha yaxşıdır.
Addım 8
Həm də doymamış yağlar və qoz-fındıqla, xüsusən də qoz və fıstıqla zəngindir. Hamısı çox kalorili olduğundan çox miqdarda yemək tövsiyə edilmir. Bununla birlikdə, gündə bir ovuc fərqli qoz-fındıq əldə edə bilərsiniz. Bu miqdar pis xolesterol səviyyəsini nəzarət altında saxlayacaq.
Addım 9
Sağlam yağlar yağlı balıqlarda da mövcuddur. Qızılbalıq növlərinin nümayəndələri xüsusilə zəngindir: alabalıq, qızıl balıq, qızıl balıq. Təsadüfi deyil ki, diyetoloqlar və həkimlər həftədə ən azı iki dəfə balıqların rasiona daxil edilməsini tövsiyə edirlər.
