Evdə hazırlanan kotletlər xoşbəxt bir ailə həyatının simvolu adlandırıla bilər. Həqiqətən, nifaq və davamlı mübahisələrin həmişə hökm sürdüyü bir evdə arvad kotlet qızartmayacaq. Bu ət yeməyi yalnız ən yaxın və sevilənlər üçün hazırlanır. Sandviçlər kotletlə hazırlanır, həm soyuq, həm də yaxşıdır, istənilən qarnir onlar üçün uyğundur. Ancaq ət və soğan kotletləri ilə heç kəsi təəccübləndirə bilməzsən, buna görə Pekin kotleti və ya Braziliya kotleti bişirməlisən.
Pekin kotletləri
Tərkibi:
- 500 q kıyılmış donuz əti;
- 250 qr karides;
- 1/2 stəkan ət suyu;
- 8 qurudulmuş göbələk;
- 4 konservləşdirilmiş şabalıd;
- 2 soğan;
- 1 kələm ağ kələm;
- 4 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- 11/2 Art. nişasta qaşıqları;
- 1 çay qaşığı doğranmış zəncəfil kökü, susam yağı;
- şeri, şəkər, bitki yağı.
Karidesin qabığını soyun, doğrayın. Göbələkləri isti suda isladın. Konservləşdirilmiş şabalıdı doğrayın. Soğanları doğrayın, kıyılmış ət, karides, şabalıd, zəncəfil ilə qarışdırın, kotlet hazırlayın.
Kələmi doğrayın, yarısını qazanın altına qoyun. Bulyonu bir az qızdırın, içindəki nişastanı sulayın. Soya sousu və şəkəri ayrı qarışdırın.
Kotletləri nişastaya batırın, bitki yağı ilə qızardın, qalan kələm və göbələklərlə birlikdə bir qazana qoyun, sousun üzərinə tökün, şeri əlavə edin, küncüt yağı tökün, yavaş odda qoyun, qaynadın, bir saat qaynadın..
Braziliya kotletləri
Tərkibi:
- 500 q kıyılmış donuz əti və mal əti;
- 60 qr çörək qırıntıları;
- 20 q doğranmış badam;
- 10 dilim donuz;
- 10 gavalı;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 1 st ət və yağ üçün bir qaşıq ədviyyat;
- duz, isti ketçup.
Ərikləri suda isladın, soğanları soyun, doğrayın, kıyılmış ət, badam, çörək qırıntıları, yumurta, ədviyyat, duz ilə qarışdırın.
Tortillaları yuvarlayın, hər bir budanın ortasına qoyun, kənarlarını kor edin, köftələri forma verin, donuz dilimlərinə bükün, şiş, qarğıdalı ilə qarışdırın.
Xidmətə başlamazdan əvvəl hazır Braziliya kotletlərinin üzərinə isti ketçup tökün.
