Bu tort çox məmnun, aromatik və sağlam bir dolğu olur. Prinsipcə, belə bir tort, tərkibindəki məhsulların böyük siyahısı sayəsində evinizə tam hüquqlu bir nahar olaraq təklif edilə bilər.
Vacibdir
- - 825 q kartof;
- - 615 q isveç;
- - 395 q yerkökü;
- - 175 q soğan;
- - 115 qr böyük kərəviz;
- - 45 ml bitki yağı;
- - duz;
- - 345 q dondurulmuş yaşıl noxud;
- - 475 q toyuq filesi;
- - 235 ml süd;
- - 35 q buğda unu;
- - 765 ml toyuq suyu;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - qarğıdalı xəmir;
- - 35 q kərəviz yarpağı;
- - 1 yumurta.
Təlimat
Addım 1
Kartof, yerkökü, soğan, rutabagas və kərəviz yuyulmalı, soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırın və üzərinə əvvəlcə soğan, rutabagas və yerkökü qoyun.
Addım 2
Təxminən 12 dəqiqə az istilikdə tərəvəzləri qızardın, sonra üzərinə kərəviz əlavə edin, duz edin, qarışdırın və hazırlanmış kartofları düzün. Davamlı qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə daha çox qızartmağa davam edin.
Addım 3
Sonra tərəvəzlərə incə doğranmış toyuq filesi və yaşıl noxud əlavə edin, qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra toyuq və tərəvəzləri bişirmə qabına köçürün.
Addım 4
Kiçik bir qazanda süd və unu qarışdırın. Böyük bir qazanda, toyuq ətini qaynadın, sonra un və süd qarışığını tökün və qara bibər əlavə edin. Sos qaynana qədər bişməyə davam edin, sonra toyuq və tərəvəzləri içinə köçürün.
Addım 5
Qarğıdalı xəmirini bişirmə qabından daha böyük bir düzbucaqlıya düzün və kərəviz yarpaqları ilə səpin, xəmirin içinə azca sıxın.
Addım 6
Kalıbın içinə qoyun, üstünə doldurulmuş toyuq və tərəvəzləri qoyun və xəmirin asılmış kənarlarını içəriyə bükün, buxar çıxması üçün xəmiri yuxarı hissədəki bir neçə yerə deşin və yumurtaları əvvəlcədən döyülmüş yumurta ağı ilə yağlayın. Tortda qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər sobada təxminən 45 dəqiqə bişirin.
