Puff pastry kurnik zəngin bir tarixə sahib bir tortdur. Xüsusi tədbirlər üçün kral süfrəsində verilirdi. Bu tortun xüsusi məqamı onun bir neçə təbəqədən ibarət olmasıdır.
Vacibdir
- - 1,5 kq toyuq;
- - 2 yumurta;
- - 130 q düyü;
- - 400 g duzlu süd göbələyi;
- - qara istiot;
- - dəfnə yarpağı;
- - göyərti;
- - krem;
- - 7 pancake.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, pancake bişirmək lazımdır. Sonra qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edərək toyuğu qaynatın. Hazır əti əlinizlə kiçik parçalara ayırın və əvvəlcədən doğranmış otlarla qarışdırın. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyun və əvvəlcədən qaynadılmış düyü və göyərti ilə qarışdırın. Duzlu süd göbələklərini kəsin. Bir qat xəmir yayırıq.
Addım 2
Bir xəmir qatına bir pancake qoyun və düyü və yumurta doldurulmasını bərabər paylayın.
Addım 3
Başqa bir pancake qoyun və üzərinə bir göbələk qatını qoyun.
Addım 4
Növbəti pancake düzün və toyuq doldurulmasını bərabər şəkildə yayın. Hər təbəqə bir pancake ilə örtülməlidir.
Addım 5
Qalan xəmirdən böyük bir dairəni yaydırın və bütün tortu onunla tortun bütün təbəqələrini əhatə edəcək şəkildə örtün. Kenarları təməldə yavaşca çimdik. Buxarın çıxması üçün kiçik bir çuxur açın. Tortu xəmirdən hazırlanmış kiçik heykəlciklərlə bəzəyin. Tortu əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və bir saat bişirin.
Addım 6
Hazır olandan 20 dəqiqə əvvəl tortu çıxarın və krem və sarısı qarışığı ilə fırçalayın. Hazır tortu çıxardın, dəsmal ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın. Soyudulmuş tort verilə bilər.
