Bu gün satışda çox sayda yerli və idxal edilmiş kərə yağı var. Ancaq evdə də hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə keyfiyyətinə şübhə etməyəcəksiniz, üstəlik maraqlı bir kulinariya təcrübəsi əldə edəcəksiniz.
Vacibdir
-
- Mikser
- 1, 2 l ən yağlı krem
- Böyük qamçı qabı
- qapağında qarışdırıcı çırpıcılar üçün xüsusi bir çuxur var
- Süzgəc
- Böyük qab
- Pambıqlı cuna və ya salfet
Təlimat
Addım 1
Kremi otaq temperaturuna gətirin. Onları döymə qabına tökün. Qapaqla örtün. Mikserin çırpıcılarını qapağın içindəki çuxura daxil edin. Bu, bişirmə prosesi zamanı ayrılmış ayranın sıçramamasını təmin etmək üçün lazımdır.
Addım 2
Ən aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə krem çırpmağa başlayın, qarışdırıcı çırpıcıların sürətini tədricən artırın. Krem sıx, açıq sarı köpük halına gələnə qədər təxminən 10 dəqiqə çırpmağa davam edin.
Addım 3
Kərə yağı ayrılana qədər 2-3 dəqiqə daha çırpın. Bu zaman ayran kərə yağından ayrılacaq. Çırpmağı dayandırın.
Addım 4
Təmiz bir qab götürün, içinə bir süzgəc qoyun. Bir süzgəcdə pambıq salfet və ya tülbent qoyun.
Addım 5
Tərkibi kərə yağı çırpdığınız qabdan bir süzgəcə tökün. 15 dəqiqə buraxın.
Addım 6
Taxta bir spatula istifadə etdikdən sonra tərkibini bir süzgəcdə təxminən 5 dəqiqə yoğurun. Bu, yağın homojen olması üçün lazımdır. Zövqünüzə görə duz edin. Bitmiş yağı soyuq yerdə saxlayın.
