Kremli somon şorbası tətil üçün hazırlanmış Skandinaviya yeməklərindən biridir. Bu yemək yumşaq və zərif bir dada malikdir və tərkibindəki krem sayəsində bəzilərinin xoşlamadığı balıq qoxusu aradan qaldırılır.
Şorba maddələri
Kremli somon şorbası evdə hazırlana bilər, aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 1 kq qırıntılar və somon başları;
- 1 dəfnə yarpağı;
- 1 soğan;
- 3 q qara bibər;
- 5 dənə şüyüd;
- 3 kartof kök yumruları;
- 2 litr su;
- 1 kök;
- 1 çubuq pırasa;
- 200 q krem;
- 300 q somon filesi;
- duz.
Hazırlıq
Somon şorbası dəsti dəfnə yarpağı və bir soğanın başı ilə birlikdə bir qazana qoyulmalıdır. Tərkibləri su ilə tökülür, bundan sonra hər şey orta istilikdə qoyulur. Tencerədəki maye qaynayan kimi istiliyi azaltmalı və balıq süzgəcini 30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı süzgəcdən köpük çıxardın. Yarım saatdan sonra balıq yarıq qaşıqla bulyondan çıxarılmalıdır. İncə bir ələkdən süzün və təmiz bir qazana tökün. Sonra bulyona əvvəlcə kublar halında kəsilməli olan yerkökü, pırasa və kartof əlavə olunur. Şorba, maddələr təxminən 25 dəqiqə tam bişənə qədər orta istilikdə bişirilməlidir. Bundan sonra, kiçik parçalara kəsilmiş somon filesi bulyona əlavə olunur. Atəşi maksimum dərəcədə artırmaq lazımdır, dərhal şorbaya krem əlavə edin və qaynadın.
Son mərhələ
Şorba hazırlanmasının sonunda üzərinə xırda doğranmış göyərti əlavə etməlisiniz. Sonra duzlanır və dadına görə ədviyyatlanır. Sonra ocaqdan götürməlisiniz, bir qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə termo çantaya qoyun, belə ki, dəmlənsin. Bu müddətdən sonra şorba qablara tökülərək süfrəyə verilə bilər. İncə doğranmış göyərti ilə bəzədilə bilər. Şorbanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilməsi də tövsiyə olunur. Bu qeyri-adi bir dad verəcəkdir.
Məsləhət
Qızılbalıq yerinə başqa bir qırmızı balıq istifadə edə bilərsiniz, şorbanın dadı daha pis olmayacaq. Krem asanlıqla xama və ya süd ilə əvəz olunur, lakin onlara yalnız bir neçə xörək qaşığı un əlavə olunmalıdır. Bununla birlikdə yeməyin dadı bir az fərqli olacaq, ancaq bu onu sevməyiniz demək deyil. Burada təcrübə edə bilərsiniz, sonra hər cəhətdən sizə uyğun bir şorba bişirə biləcəksiniz. Beləliklə, çox maye olduğu ortaya çıxsa, ona başqa bir kartof əlavə etməlisiniz. İncə bir sürtgəcdən keçirib başqa tərəvəzlərlə birlikdə şorbaya əlavə etmək lazımdır. Somon filesi alınması ailə büdcəsinə dəyirsə, şorba dəsti ilə əldə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, şorba üçün iki dəfə çox almaq lazımdır. Hazır yemək eyni dərəcədə dadlı və aromatik olacaqdır.
