Qızardılmış kələm ilə şorba çox dadlı və ətirli olur. Bu yemək bir az qeyri-adi bir şəkildə hazırlanır. Bütün maddələr əvvəlcə qızardılır və bişirilir, sonra bulyona göndərilir və qaynadılır. Nəticə zəngin və tərəvəzlə zəngin bir şorbadır.
Vacibdir
- • 2 litr su;
- • 250 q kələm;
- • iri soğan;
- • 1 kök;
- • Bolqar şirin bibəri;
- • 600 q kıyma (donuz əti və mal əti);
- • 4-5 kartof kök yumruları;
- • zeytun yağı;
- • 200 ml pomidor suyu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı soymaq və yumaq lazımdır. Sonra kiçik kublara kəsin. Sonra, bir qızartma qab bişirmək və orada yağ tökmək lazımdır. Odun üstünə qoyun və soğanı ora qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Addım 2
Sonra mal əti soğana tökün və qarışdırın. Yanğını bir az azaltmaq və xırda atəşdə təxminən 8-10 dəqiqə qaynadılmaq lazımdır, kıyılmış ət qarışdırılır. Kıyılmış ət bişəndə kənara qoyulmalıdır.
Addım 3
İndi ağ kələm götürüb yumaq lazımdır. İncə incə doğrayın. Bundan sonra pomidor suyu və ya sousu götürməlisiniz.
Addım 4
Yağ əlavə edilmiş təmiz bir qızartma qabda doğranmış kələmləri qızartmaq lazımdır. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir. Zəif odda qızartmaq lazımdır. Kələm ilə qovurma qabına pomidor suyu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 5-7 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 5
Sonra bolqar bibərini kiçik zolaqlar şəklində doğramalı və yerkökü böyük bir hüceyrə ilə bir sürtgəcdə doğrayın. Kartof ümumiyyətlə bir qaşığa sığacaq şəkildə orta kublara kəsilir.
Addım 6
Şorba üçün hazırlanmış qazana doğranmış kartof, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, bolqar bibəri və mal əti qoyun. Qızardılmış kələm də ora göndərilir.
Addım 7
Tencereyi ocağın üstünə qoyun və şorbanı bir qaynadək gətirin. Kartof tamamilə yumşalana qədər qaynadın. Sonda şorba dadına görə duz və ədviyyatla tərif edilə bilər. Şorba hazırdır.
