Kələm yeməklərinə ənənəvi olaraq Rus milli mətbəxi deyilir. Yemək bişirmə seçimləri çox müxtəlifdir və reseptlər daim tərəvəzin ləzzətini yeni bir şəkildə ortaya qoyan yeni maddələr ilə tamamlanır. Kələmin faydalı xüsusiyyətləri, qızartma və ya pörtləmə kimi bir yemək üsulu seçsəniz qorunacaqdır.
Vacibdir
- –320 qr ağ kələm;
- –170 qr Çin kələmi;
- –2-3 yumurta;
- –1 təzə yerkökü;
- - Dadmaq üçün bibər və duz;
- –5 q qurudulmuş reyhan;
- -1, 5 osh qaşığı. bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Solmuş üst yarpaqları başdan götürün və kəskin bıçaqla kələm doğrayın və bir stəkana qoyun. Çin kələmini də kəsin və ağ kələm əlavə edin.
Addım 2
Yerkökü yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Özünüzü sürtgəc bıçağından zədələyə bildiyiniz üçün diqqətli olun. Rəndələnmiş yerkökü ayrı bir stəkana köçürün.
Addım 3
Tava atəşə qoyun və lazımi miqdarda günəbaxan yağı tökün. Bir az isinənə qədər gözləyin. Kələm və yerkökü əlavə edin. Taxta bir spatula ilə qarışdırın. Duz ilə qarışdırın və təxminən 20-35 dəqiqə bişirin. Kələm yanmağa başlayırsa, bir az təmiz su tökməlisiniz.
Addım 4
Yemək bişərkən yumurtaları götürün, bir stəkana köçürün və çəngəl və ya qarışdırıcı ilə döyün.
Addım 5
Yumurta qarışığını kələmin içinə tökün və yumurtaları tavada tamamilə paylamaq üçün güclü bir şəkildə qarışdırın. Qurudulmuş reyhanla çiləyin və möhkəm örtün. 5-12 dəqiqədən sonra kələm hazır olacaq. Yemək həm isti, həm də soyuq ət, balıq, kartof püresi ilə birlikdə verilir.
