Qurman dəniz məhsulları şorbası Birləşmiş Ərəb Əmirliklərində və Afrika ölkələrində çox populyardır. Yemək çox razıdır və qeyri-adi dərəcədə ətirlidir.
Vacibdir
- - lobya (150 q);
- - noxud (150 g);
- - kalamar (500 q);
- - midye (200 g);
- - xərçəng əti (300 q);
- - tomat pastası (200 g);
- - vermiselli (300 q);
- - qırmızı bibər (1/3 çay qaşığı);
- - sarımsaq (5 diş);
- - cəfəri (bir neçə budaq).
Təlimat
Addım 1
Bir qazana 4 stəkan su tökün və tomat pastası əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Biz od vurduq. Su qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə gətirin.
Addım 2
Kalamar, midye, xərçəng ətini parçalara ayırın və pomidor ilə suya qoyun. Həm də ora yuyulmuş noxud və lobya göndəririk. Bütün bunları paxlalılar bişənə qədər bişirdik.
Addım 3
Fasulye və noxud bişdikdə şorbaya daha çox su (1-1,5 litr) əlavə edin və qaynadın. Vermicelli, qırmızı bibər və duzu dadmaq üçün qaynar şorbaya atın. Vermicelli bişənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kiçik və ya nazik vermicelli seçmək daha yaxşıdır. Və təzə və gənc noxud götürmək məsləhətdir. Ancaq quru noxud götürsək, 2-3 saat əvvəlcədən islatırıq.
Addım 5
Şorba bişəndə sarımsağı içərisinə sıxın. Qazanı qapaqla örtün və şorbanı 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
