Mən sağlam bir həyat tərzinin tərəfdarıyam, buna görə bolqar bibərim şəxsi sahəmdə möhkəm qeydiyyata alınmışdır. Düzdür, ər və oğul onu qaynadılmış və hətta qızardılmış formada sevmirlər, yemək istəmirlər. Ancaq turşu bibərini qulağından çıxara bilməzsən!
Vacibdir
- - təzə seçilmiş, yaxşı yetişmiş bolqar bibəri,
- - bir neçə qabıq isti bibər,
- - istiot noxud.
- Salamura üçün:
- - 1 litr su üçün - 3 osh qaşıq. l. (sürüşmədən) qaba duz.
Təlimat
Addım 1
Bibəri yuyun, sapı diqqətlə kəsin, toxumları götürün, yenidən soyuq axan suyun altında yuyun. Bibəri şüşə qablara qoyun (əvvəllər sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş).
Addım 2
Duzlu suyu hazırlayın: duzu isti suda həll edin. Tuzlu məhlulu bankalara tökün, bibər tamamilə duzlu su ilə örtülsün.
Addım 3
Bankaların boyunlarını perqament kağızı ilə örtün, bağlayın və təxminən 20 ° C temperaturda bir həftə buraxın, sonra daha soyuq bir yerə keçin (temperatur təxminən 15 °). 20-25 gündən sonra bibər yeməyə hazır olacaq.
