Pastizio ənənəvi olaraq boru makaronları və mal əti ilə hazırlanan doyurucu, ağız sulayan bir Yunan yeməyidir. Daha yüngül, aşağı kalorili toyuq versiyası da dadlıdır.
Vacibdir
- - 500 qr makaron;
- - 1, 2 kq kıyılmış ət;
- - 120 ml zeytun yağı;
- - 3 ədəd soğan;
- - 5 pomidor;
- - 350 q sərt pendir;
- - 500 ml süd;
- - 100 qr un;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - ədviyyat;
- - şərab;
- - göyərti (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Dərin bir tavada zeytun yağını qızdırın və incə doğranmış soğan əlavə edin. Soğanları şəffaf olana qədər qovurun. Kıyılmış əti soğanın üzərinə qoyun və yumşalana qədər qızardın.
Addım 2
Sonra kıyılmış ətə xırda doğranmış pendir (200 qr) və sürtgəcdən təmizlənmiş pomidor əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qaynadın. İstədiyiniz təqdirdə şərab əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 3
Kıyılmış ətdən əlavə, pastizio üçün doldurucu olaraq darçın, hindistan cevizi və ya qərənfil ilə təcrübəli pomidorlu vetçina, kolbasa və ya dana ətindən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Makaron az qala bişənə qədər qaynadılır. Sonra makaronları bir süzgəcdə atın, üç xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın.
Addım 5
Sousu hazırlayın. Tencereye zeytun yağı tökün, un əlavə edin, un qızıl olana qədər qovurun, ara sıra qarışdırın.
Addım 6
Davamlı qarışdıraraq tədricən sousa süd tökün. Sos tutarlılığı ilə xama kimi olmalıdır. Dadmaq üçün pendir (150 q) və ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Yeməyi zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə qaynadılmış makaronun yarısını qoyun, yaranan sousun 1/3 hissəsini, sonra doğranmış göyərtiləri tökün, üstünə qiymə qoyun.
Addım 8
Makaronun qalan hissəsini kıyılmış ət qatına yayırıq. Qalan sous və pendirlə çiləyin. Güveçləri 180 ° -ə qədər qızdırılmış sobanın üst rəfinə qoyun.
Addım 9
Yemək qızarana qədər təxminən 50 dəqiqə bişirin. Dilimlənmiş pomidor və xiyar salatı ilə porsiyonlu güveç verin.
