Bişmiş donuz yanaqları dadlı, şirəli və ən əsası səmimi bir ət yeməyidir. Zərif donuz əti ədviyyat və otların kəskin və ədviyyatlı dadı ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - 2 donuz yanağı;
- - 10 soğan;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - sarımsaq;
- - dəfnə yarpağı;
- - rozmarin;
- - istiot;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - kəklikotu;
- - keşniş;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Donuz yanaqlarını götürün, soyuq axan suyun altında yaxşı yuyun. Bundan sonra dərini yanaqlardan təmizləyin.
Addım 2
İndi lampaları götürün və soyun, qabığa ehtiyacınız olacaq. Böyük bir qazan götürün, içinə soyuq su tökün və sonra bütün qabıqları əlavə edin. Tencereyi orta istilikdə qoyun.
Addım 3
Donuz yanaqlarını soğan qabığına qoyun. Sonra dadına görə duz, yarım çay qaşığı qara bibər, qırmızı bibər, rozmarin, kəklikotu və keşniş, eyni miqdarda 8 qara allspice noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 4
Donuz yanaqlarını soğan qabıqları və ədviyyatlarla qaynadın, sonra iki saat bişirin.
Addım 5
Bu vaxt keçdikdən sonra donuz yanaqlarını dağılmaması üçün tavadan diqqətlə çıxarın. Beş dəqiqə sərinləyin. Bir neçə diş sarımsaq götürün, qalın dilimlərə kəsin və donuz yanaqlarını doldurun.
Addım 6
Fırını 180 ° C-yə çevirin. Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Çörək qabına yemək folqa qoyun, üstünə donuz yanaqları qoyun, qabığı yuxarı qoyun.
Addım 7
Donuz yanaqlarını sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra yeməyi sobadan götürün və bir az soyudun.
Addım 8
Belə hazırlıq prosesində yanaqlar əvvəlcə qaynadıldıqdan sonra yalnız bişirildikdə, yemək zəngin bir dad və yumşaq bir qabığa sahib şirəli olur. Xırtıldayan bir qabıq istəsəniz, dərhal donuz yanaqlarının qaynama prosesini atlayaraq çörək bişirməyə başlayın. Elədirsə, təcrübəli yanaqları sobaya 2,5 saat qoyun, üzü yuxarı baxın, sonra dönüb 30 dəqiqə daha bişirin.
Addım 9
Donuz yanaqları hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin. Donuz yanaqlarına həm dilim kimi soyuq, həm də isti olaraq xidmət edə bilərsiniz. Bişmiş və təzə tərəvəzlər, qaynadılmış və bişmiş kartof, qarabaşaq yarması və düyü kimi yan yeməklər bu yeməyə yaxşı uyğunlaşacaqdır.
