Bu dadlı göbələk salatı üçün bütün maddələr əvvəlcədən hazırlana bilər, ancaq salatı xidmət verməzdən əvvəl toplamağınız lazımdır. Bu resept İtaliyadan gəlir - salatı hazırlamaq asan olsa da, çox maraqlı dad verir.
Vacibdir
- - 500 g şampinon;
- - 300 q albalı pomidoru;
- - 100 ml quru qırmızı şərab;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 4 osh qaşığı. balqabaq toxumlarının qaşıqları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - istiot, cəfəri, roka, duz.
Təlimat
Addım 1
1 çay qaşığı qara bibər qarğıdalı götürün və harçla əzin, lakin çox incə deyil. Bibəri kiçik bir qazana qoyun, orada quru qırmızı şərab əlavə edin. Orta istilikdə qoyun və şərab yarım buxarlanana qədər qaynadın.
Addım 2
Bibər şərabını bir ələkdən bir qaba süzün, artıq bibərə ehtiyacımız yoxdur - aromasını şəraba verdi. Limon suyunu, 3 xörək qaşığı zeytun yağı və dadına görə duzu qarışdırın. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Göbələkləri nəm bir parça ilə silin, ayaqları qapaqlar ilə bir yerdə kəsin, göbələkləri təxminən 3 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Albalı pomidorlarını yuyun, qurudun və hər birini dörddə bir hissəyə ayırın. Cəfəri yarpaqlarını qoparıb bıçaqla doğrayın. Rokanı suyun altında yuyun, qurudun. Sarımsaq dişlərini soyun, doğrayın.
Addım 4
2 xörək qaşığı zeytun yağını bir tavada qızdırın, maye buxarlanana qədər yüksək istilikdə qızartın. Cəfəri və sarımsaq əlavə edin, yüngülcə duz və istiot əlavə edin. Bir dəqiqə daha bişirin, sonra istidən götürün.
Addım 5
Salatı yığmaq üçün: rukola yarpaqlarını dörd boşqaba qoyun, üzərinə pomidor və göbələkləri yayın. Salat sarğısını yaxşıca çırpın və salatın üzərinə bütün səthə tökün.
Addım 6
Qızardılmış balqabaq toxumlarını salatın üstünə səpin. Balqabaq toxumu şampinon salatına tam taxıl çörəkləri ilə xidmət edin.
