Xardal doldurulması altında bir siyənək qəlyanaltı hazırlamaq çox sadədir, bu qəlyanaltıdakı ən vacib şey, azca duzlanmış siyənəyin ən azı 12 saat marinad edilməli olduğu ətirli bir sarğıdır. Buna görə əvvəlcədən belə bir qəlyanaltı hazırlamağa başlamalısınız.
Vacibdir
- - 1 az duzlanmış siyənək;
- - 1 soğan;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 3 çay qaşığı Dijon xardal;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 1 çay qaşığı allspice;
- - şüyüd, yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Süzüyü filetolara kəsin və ya hazır bir balıq filesi alın - daha da asan olacaq. Siyənək filesi kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
Zeytun yağı və xardalı hamar olana qədər bir qabda birləşdirin.
Addım 3
Bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı, doğranmış yaşıl soğanı rahat bir bankaya qoyun. Doğranmış siyənəyin yarısını üstünə qoyun, xardal sousunun yarısını örtün.
Addım 4
Soğanı soyun, incə halqalara kəsin. Soğanı bir bankaya qoyun, sonra qalan siyənək, üzərinə doğranmış şüyüd səpin. Qalan sousu tökün.
Addım 5
Bankanı möhkəm bağlayın və ən azı 12 saat soyuducuda saxlayın. Bu məzəni təklif olunan qeyd etmədən 1 gün əvvəl hazırlamaq tövsiyə olunur.
Addım 6
Duzlanmış siyənək parçalarını düz bir yeməyə köçürün. Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə yaşıl soğan ilə çiləyin. Qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verilə bilər.
