Qırx yaşdan yuxarı insanların böyük əksəriyyəti nostalji ilə ləzzətli İvaşi siyənəyini xatırladır - yağ, həssas, bənzərsiz bir qoxu. Bu balıq, hər hansı bir ziyafət üçün mükəmməl bir qəlyanaltı idi - istər ailəsi ilə evdə nahar etsin, istərsə də sıx bir qeyd. 90-cı illərdə birdən-birə rəflərdən itdi və indi də balıq məhsullarının çeşidi kifayət qədər böyük olduqda, satışda görmürük. İvaşilər hara getdi?
Əvvəla, İvashi çoxlarının inandığı kimi ümumiyyətlə siyənək deyil. Bu balığın siyənəklə dolayı əlaqəsi var - sadəcə Herring ailəsinə aiddir. Əslində o, bir sardalyadır və Latın dilində adı belə səslənir: Sardinops sagax melanostict, yəni Uzaq Şərq sardalyası. Niyə "İwashi"? Yapon dilində sardalya ma-iwashi olaraq tələffüz olunur.
Yaxşı, bu sardalya hara yoxa çıxdı? Onu heç balıq şöbələrində görəcəyikmi? Alimlər-ichtiyologlar konsol - bəli, görəcəyik. Və çox güman ki, yaxın gələcəkdə.
Həqiqət budur ki, Uzaq Şərq sardalyasının inkişaf dövrü hələ də tam öyrənilməyib. Məlumdur ki, bu balığa Tayvan sahillərindən Kamçatkaya qədər olan geniş su zonasında rast gəlmək olar. Yaponiyanın cənubundakı isti sularda yumurtlayır və sonra şimalda, Primorye sahillərində qidalandırmaq üçün üzür. Burada İwashi plankton xərçəngkimilərlə qidalanır və sürətlə kökəlir. Soyuq havanın başlaması ilə, sardalya köpəkləri yenidən cənuba köç edir.
Müharibədən əvvəl, 30-40-cı illərdə Uzaq Şərq balıqçıları çox sayda ivashi tutdular. Sonra bu balıq birdən dənizlərimizdən itdi. 40 il sonra, 70-80-ci illərdə yenidən qayıtdı və tutmaqda liderlik etdi. 10 ilə yaxındır ki, balıqçılar tərəfindən ildə 600 min tona qədər ivashi hasil olunur. Və yenə də - birdən yoxa çıxmaq. Iwashi sadəcə balıqçılıq sahəmizə girmədi.
Ichtioloqlar bu dövrü balıqların çoxalmasının spesifikliyi ilə, sualtı cərəyanlar istiqamətindəki dəyişikliklərlə əlaqələndirirlər. Bu ləzzətli sardalyanın dənizlərimizə qayıdacağı ilə bağlı proqnozları olduqca nikbindir. Özünüz üçün mühakimə edin: 30-40 il, sonra 40 ildən sonra - 70-80 il. 40 yaşında başqa bir dövr əlavə edin və tezliklə İvaşi populyasiyasının artmağa başladığını görəcəksiniz. İxtioloqların fikrincə, Uzaq Şərq sardalyasının Primoryedə miqrasiyası 2015-2020-ci illərdə başlamalıdır. Iwashi səhmlərinin Kamçatka sahillərinə tədricən çəkingən bir yaxınlaşması artıq başlayır.
Elm adamlarının proqnozlarının doğru olacağına ümid edəcəyik və bu ləzzətli balığın masalarımızda görünməsini səbirsizliklə gözləyəcəyik.
