Pike perch balığı mikroelementlər və vitaminlər mənbəyi olmaqla yanaşı asanlıqla həzm olunan bir proteindir. Bu balıq orqanizmdə karbohidrat və zülal maddələr mübadiləsini tənzimləməyə qadir olan çox sayda PP vitamini ehtiva edir. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, turşu ətinin yod ilə də zəngin olduğu üçün bu növ balıqlardan olan salatlar insan orqanizmi üçün çox faydalı olacaqdır. Balıq salatları üçün bir neçə resepti nəzərdən keçirin.
Patlıcan ilə çovdar perch salatı
Patlıcan ilə birlikdə, çavdar perch xüsusilə faydalı olacaqdır. Bir salat hazırlamaq sadədir, mayonez olmadığı üçün asan olur.
Bizə lazım olacaq:
- 300 g pike levrek (fileto);
- 2 badımcan;
- bir dəstə təzə cəfəri;
- 2 soğan;
- 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- istiot, duz.
Patlıcanları yaxalayın, soyun, kublara kəsin, bitki yağına qovurun, dadına görə duz edin. Soğanı soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin. Təzə otları yuyun, doğrayın.
Pike perch filesi kublar halında kəsin, soğan, cəfəri, hazır badımcanla qarışdırın. Salatı duz və istiotla bişirin, bir az bitki yağı əlavə edin, salat qabına qoyun.
Polşa pike perch salatı resepti
Salat olduqca orijinaldır. Bitki və ya zeytun yağı əvəzinə yağı istifadə edəcəyik.
Bizə lazım olacaq:
- 300 q qaynadılmış pike levrek;
- 2 yumurta;
- 120 q kərə yağı;
- bir dəstə yaşıl soğan;
- bir qaşıq torpaq üyüdücü;
- istiot, duz.
Toyuq yumurtasını bişirin, sərinləyin, soyun, böyük parçalara ayırın. Yaşıl soğanı doğrayın. Pike perch filetosunu kiçik parçalara ayırın və bir qaba qoyun.
Balığa dadına görə yumurta və soğan, duz və istiot səpin. Kərə yağı əridin, hazırlanmış salatı özü ilə tökün. Üzərinə çörək qırıntıları səpin, dərhal xidmət edin.
