Balıq kroketləri ənənəvi balıqları sevməyənlər üçün bir yeməkdir. Kroketlər müntəzəm bir nahar üçün, əyləncə və ya bufet masası üçün qəlyanaltı üçün mükəmməldir.
Yaşıl lobya ilə balıq kroketləri
Sizə lazım olacaq:
- cod filesi - 500 g;
- soya sousu - 3 qaşıq qaşığı. l;
- istiot, duz - dadına görə;
- dondurulmuş yaşıl lobya - 100 q;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l;
- Günəbaxan yağı;
- bəzək üçün dadına uyğun otlar.
Yaşıl paxlalıları eritin və duzlu suda bişirin. Bitmiş paxlalıları bir süzgəcdən boşaltın, sərinləyin və 1, 0-1, 5 sm-lik hissələrə ayırın. Cod filetosunu yuyun, parçalara ayırın və ət dəyirmanında gəzdirin (qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Balığa duz, şəkər, ədviyyat, soya sousu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yaranan balıq kütləsinə lobya əlavə edin və yenidən qarışdırın. Çörək qabını günəbaxan yağı və 2 qaşıq slayd ilə yağlayın. l. balıq püresi yaymaq. Slaydları bir-birinizə çox yaxın etməyin. Aralarındakı optimal məsafə 3-5 sm-dir. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və kroketləri 20 dəqiqə bişirin. Hazır kroketləri bir yeməyin üzərinə qoyun, göyərti ilə bəzəyin.
Zeytunlu kroketlər
Sizə lazım olacaq:
- pike perch filesi - 500 g;
- qaynadılmış kartof 2-3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kərə yağı - 1 osh qaşığı. l;
- sərt pendir - 50 q;
- zeytun;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları;
- duz istiot;
- Günəbaxan yağı.
Soğanı təmizləyin, incə doğrayın və şəffaf olana qədər günəbaxan yağında qızardın. Pike perch filesi kartof, soğan və pendir ilə bir ət dəyirmanı keçir. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Nəticədə kütlənin içərisinə bir zeytun yerləşdirdiyimiz bir top əmələ gətiririk. Yumurtanı 1-2 xörək qaşığından çırpırıq. l. su, içərisində kroketləri batırın və çörək qırıntılarına bükün. Kroketləri çox miqdarda günəbaxan yağında qızartıncaya qədər qızartın.
Zeytunları bütün turşu göbələkləri ilə əvəz etmək olar.
