Kroketlər un və ya çörək qırıntıları ilə yuyulub yağda qızardılmış kiçik kotletlərdir. Bunlar ispanaqlı kartof püresi və konservləşdirilmiş qarğıdalı kimi hər cür yeməkdən hazırlana bilər. Kroketlər bir çörək yeməyi və ya tam bir yemək ola bilər.
Vacibdir
- 4 nəfər üçün maddələr:
- - 2 böyük kartof;
- - bir paket təzə ispanaq yarpağı;
- - 3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - bir qaşıq Philadelphia pendir (istənilən kəsmik pendirindən istifadə edə bilərsiniz);
- - bir çay qaşığı kərə yağı;
- - 50 ml süd;
- - muskat (torpaq);
- - istiot və duz;
- - yumurta;
- - qarğıdalı unu;
- - zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Kartofun yuyulması, soyulması, böyük hissələrə bölünməsi, yumşalana qədər qaynadılması və süzgəcdə atılması lazımdır.
Addım 2
Ispanaq yarpaqlarını qaynar suya atın və yenidən qaynadıldıqdan sonra sanki 1, 5 dəqiqə bişirin. Yarıq bir qaşıqla çıxarın, bir süzgəcdə atın, suyun hamısı şüşə olsun.
Addım 3
Kartofu bir qaba qoyun (çox soyumağa vaxtı olmamalı), çəngəl ilə yoğurun. Pendir, yağ və süd əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Qarğıdalı, ispanaq yarpaqlarını kartof püresi, duz və istiota tökün, üyüdülmüş hind qozu ilə mövsüm tökün. Əllərinizi yandırmamaq üçün püresi sərinləyin.
Addım 5
Qızartma qabda kifayət qədər miqdarda zeytun yağı qızdırın. Yumurtanı bir boşqabda bir çəngəl ilə döyün, ikincisinə un tökün. Kroketləri kiçik toplar şəklində düzəldirik, döyülmüş yumurtaya batırırıq, una bükürük və yağda qızardırıq.
Addım 6
Ən sevdiyiniz sous ilə isti xidmət edin.
