Şiş kababı əvvəlcə Avrasiyanın köçəri xalqlarının ənənəvi yeməyi idi. Yəqin ki, Avrasiyanın səhra və çöl bölgələrində bu yeməyin ümumi populyarlığı incə doğranmış, marinad edilmiş ətin daha sürətli bişirilməsi, uzun bir saxlama müddəti və ağacın qənaəti ilə əlaqədardır. Türkcədən tərcümə edilən şaşlıq adı süngüdə bükülmüş ətdir.
Vacibdir
- - 200 q donuz əti;
- - 200 q mal əti;
- - 200 qr quzu;
- - 1 soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 3 xörək qaşığı ağ şərab;
- - 30 q cəfəri;
- - 2 bolqar bibəri;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Mal əti, donuz əti və quzu ətini doğrayın və soğan, sarımsaq və cəfəri ilə yerində incə bir tel qəfəslə doğrayın. Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, şərab əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Kıyılmış əti kiçik parçalara və ya uzunsov kolbasa halına gətirin və qaba doğranmış bibərlə növbə ilə taxta şişlərin üzərinə qoyun. Kababı bitki yağı içərisinə qədər qızardın.
Addım 3
Yeməyə qaynadılmış kartof, tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin. Fərqli sousların istifadəsi yeməyə ədviyyat və zəngin dad əlavə edəcəkdir.
