İnanılmaz dərəcədə dadlı xəmir xəmirləri. Xırtıldayan baza və yumurta ilə pendir doldurulması. Bir dəfə cəhd etmək kifayətdir və evdə xaçapurini bişirməkdən məmnun olacaqsınız.
Vacibdir
- - 400 q buğda unu,
- - 1 çay qaşığı quru maya,
- - 0,5 çay qaşığı duz,
- - 0,5 çay qaşığı şəkər,
- - 250 ml süd,
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- - 450 qr yumşaq pendir,
- - 2 yumurta,
- - 60 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Unu ələyin, duz, şəkər və quru maya əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Un kütləsində bir depressiya yaradın, içərisinə 250 ml isti süd tökün, xəmir yoğurun. Sonra xəmirə iysiz bitki və ya günəbaxan yağı əlavə edin, qarışdırın. Xəmiri qida filmi ilə örtün və bir saat qızdırın.
Addım 2
Bir saatdan sonra xəmir yoğurmalısınız, sonra xəmiri qaba yenidən folqa ilə büküb yarım saat daha isti qoyun.
Addım 3
Yumşaq pendir sürtün (suluguni feta pendir ilə əvəz edilə bilər), qaba, iki hissəyə bölün. İki porsiya üçün resept, daha çox xaçapuri etsəniz, tərkibini artırın.
Addım 4
Xəmiri çıxarın və ikiyə bölün, yuvarlaq tortlara düzəldin. Hər bir tortun qalınlığı təxminən 5-6 mm-dir.
Addım 5
Çörək qabını perqamentlə örtün və unla tozlayın. Bir çörək qabına bir tort qoyun, tərəfləri düzəldin (bir qayığa bənzər), uclarını birləşdirin. Pendir doldurulmasını yaranan depressiyanın ortasına qoyun. Eyni işi ikinci tortla da edin. Çörəyin kənarlarını əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın.
Addım 6
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Xaçapurini 15 dəqiqə bişirin. Sonra pendir tortlarını sobadan götürün, mərkəzdə bir depressiya yaradın və yumurta tökün, kənarlarına bir az kərə yağı qoyun. Xaçapurini sobaya bir dəqiqə daha qoyun, sonra xidmət edin.
