Suluguni deyəndə ağla gələn ilk şey xaçapuri, pendirli tortlardır. Ancaq bu pendir yalnız tortilləri doldurmaq üçün deyil, ondan çox dadlı şeylər edə bilərsiniz və ən əsası tez bir zamanda edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- suluguni;
- bitki yağı;
- un;
- şüyüd;
- kişniş;
- Cəfəri;
- yumurta;
- pivə;
- pomidor suyu;
- bolqar bibəri;
- dondurulmuş şişmiş maya xəmirinin qablaşdırılması;
- sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Suluguni bişirməyin ən asan yolu sadə və sadə bir şəkildə qızartmaqdır. Bunu etmək üçün pendiri ən az bir santimetr qalınlığında hissələrə bölün. Dilimləri una batırın və əvvəlcədən bir tərəfdən, sonra digər tərəfdən isti bitki yağı ilə pendir sürətlə qovurun. Sulugunini xidmətə başlamazdan əvvəl şüyüd, kişniş və ya cəfəri ilə səpin.
Addım 2
Vaxtınız varsa, suluguni xəmirdə bişirə bilərsiniz. Bunun üçün pendiri bir yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin və bir saat dondurucuya qoyun. Bir yumurta, beş xörək qaşığı un və pivədən xəmir hazırlayın. Xəmir çox qalın olmayan xama tutarlılığına sahib olması üçün kifayət qədər pivə əlavə edin. Qabağı bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Dondurulmuş pendir dilimlərini una batırın, xəmirə batırın və hər iki tərəfə qızdırılan tavada qızartın. Doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Addım 3
Bir dəyişiklik üçün sous ilə qızardılmış suluguni'nin sadə bir versiyasını edə bilərsiniz. Bu yeməyi hazırlamaq üçün pendiri iki santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Çiy yumurtanı döyün. Suluguni una, döyülmüş bir yumurtaya və yenidən una batırın. Qabağı əvvəlcədən qızdırın və pendir bitki yağı içərisində yayılmağa vaxt tapmamaq üçün sürətlə qovurun. Xidmətə başlamazdan əvvəl qızardılmış suluguni sousu ilə qalın pomidor suyu, şirin bolqar bibəri və doğranmış göyərti tökün.
Addım 4
Bu suluguni bişirmə üsulu bir az daha uzun çəkəcəkdir. Maya puff pastry-ni buzdan çıxarın. Hər iki təbəqəni bir kəsmə taxtasına qoyun və gəzdirin. Bir qat xəmir yağlanmış bir tavaya qoyun və dörd yüz qram suluquni qaba bir sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş pendirə dörd yumurtanı çırpın, əzilmiş sarımsaq dişini əlavə edin. Doldurmağı xəmirin üzərinə bərabər şəkildə səpin. İkinci xəmir qatını çəngəllə qoyun, pendirin üstünə qoyun və tortun kənarlarını çimdik. Qızdırılmış sobada yarım saat bişirin.
